Il Tirreno

 CARMIGNANO.Taglio del nastro per l'antica fiera di Carmignano, organizzata dalla Pro Loco con il contributo di Comune e Provincia. Dopo l'anteprima di domenica, con l'antiquariato in piazza e laboratori su olio e fichi secchi al Museo del vino, stamani e poi ancora domani, sabato e domenica il paese si trasforma in una grande tavola imbandita. La festa di oggi è soprattutto per i carmignanesi: il tradizionale primo martedì del mese, quando un tempo mezzadri e contadini andavano in piazza per vendere e comprare anche oggetti non strettamente necessari e la fiera diventava un po' come il Natale. Ma gli ingredienti ci saranno già tutti: olio nuovo, vini Doc e Docg e fichi secchi da Carmignano, la farina di castagne dalla Valbisenzio e poi ancora cioccolata di Gubbio, la cecina di La Spezia, la mortadella di Prato e tanti altri prodotti tipici ed enogastronomici di qualità. Delizie da degustare e da comprare: nelle ex Cantine Niccolini, nei circoli e negozi del paese o seduti al ristorante. Nella sala consiliare sarà organizzata una mostra sui funghi del Montalbano, mentre l'azienda agricola Rigoccioli presenterà alle 17 i suoi sottoli. Domani mattina invece Ugo Damerini, alle 10, spiegherà come nasce l'olio di Carmignano: a seguire, anche nel pomeriggio, una visita a tre frantoi. Sempre domani ci sarà un laboratorio sulla pasta fresca (protagonisti i tortelli di Vernio), mentre in piazza grandi e piccini potranno cimentarsi nell'antica lavorazione a tombolo del pizzo, tra bancarelle cariche di bianco e ricami. E' previsto anche un annullo filatelico speciale. Info Pro Loco: 055.8712468. W.F.