Il Tirreno

 PRATO. I sapori e i prodotti dell'autunno sono in arrivo e riempiranno, domattina, i banchi della nuova edizione di "Terra di Prato", il mercato della produzione locale e dell'artigianato agricolo promosso e organizzato dall'assessorato allo Sviluppo economico del Comune.  I frequentatori di Terra di Prato, oltre ai prodotti tradizionali del territorio - la bozza pratese, i biscotti di Prato, i fichi secchi di Carmignano, la carne di femmina Calvana - troveranno i frutti e gli ortaggi di stagione: mele, castagne, marroni, pere, cavolo, zucca, insalata, finocchi, patate di montagna sia bianche che gialle provenienti dalla nostra provincia e, in parte, dal resto della regione.  Da Viareggio arriverà il pesce fresco, appena pescato nel mare più vicino a noi: triglie, polpi, seppie, sciabole, pescato rigorosamente con attrezzi da posta e strascico di fondale, nel pieno rispetto dell'ambiente e delle regole vigenti.  Sempre presenti i formaggi a latte crudo, biologici, ottenuti con latte di pecora, mucca e capra, per accompagnare i quali non manca una ricca proposta di miele, marmellate e salse per ogni gusto.  Autentica novità dell'edizione di ottobre, in qualità di ospite fuori regione, sarà un produttore di riso, presente con diverse varietà di prodotto: arborio, venere, carnaroli, integrale, rosso.  Il mercato "Terra di Prato" sarà aperto in Piazza del Mercato Nuovo per tutta la mattinata di domani dalle 8 alle 13.30  Ulteriori informazioni e l'elenco delle promozioni presenti sui banchi del mercato sono consultabili all'indirizzo www.comune.prato/terradiprato