Il dolore
Come superare la crisi a tutta birra
C’è un mini-distretto che sta nascendo nella provincia pratese, a metà tra artigianato e industria agro-alimentare. E’ il mini-distretto della birra, che a dicembre sarà consacrato appunto da “Eccellenza Birra”, la manifestazione presentata nei giorni scorsi
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PRATO. C’è un mini-distretto che sta nascendo nella provincia pratese, a metà tra artigianato e industria agro-alimentare. E’ il mini-distretto della birra, che a dicembre sarà consacrato appunto da “Eccellenza Birra”, la manifestazione presentata nei giorni scorsi. La nascente cultura della birra nel territorio pratese si inserisce in un contesto di sviluppo che coinvolge l’intera Toscana, la regione con il maggior incremento di birrifici artigianali in Italia negli ultimi anni. Se la crisi colpisce gli altri settori, infatti, pare che quello della birra artigianale stia conoscendo una rapido crescita, dovuta forse alla novità del prodotto, sicuramente alla sua qualità.
Nella provincia pratese troviamo realtà relativamente giovani - la più vecchia è il Mostodolce, nato nel 2003 - ma già piuttosto lanciate e conosciute. I mastri birrai pratesi hanno le loro ricette originali, le loro specialità e i loro clienti che aumentano, visto che alcuni birrifici nostrani hanno già iniziato a spedire i loro prodotti anche all’estero. Il consorzio turistico Bella Tuscany, insieme alla Provincia e a Sedicieventi, hanno deciso di mettere in risalto queste realtà del nostro territorio in una kermesse interamente dedicata alla birra artigianale, Eccellenza Birra, con particolare attenzione per le birre di Natale.
E infatti le quattro le aziende pratesi (vedi qui sotto) sono già al lavoro per presentare un nuovo prodotto per l’occasione. Si tratterà di una tre giorni, dal 3 al 5 dicembre, che esplorerà il mondo della birra artigianale non solo italiana, ma anche belga, con la presenza di alcuni mastri birrai del paese che, dal 1800, vanta la più lunga tradizione di produzione di birre natalizie. Queste birre sono una scoperta relativamente nuova per il nostro paese, ma non per il Nord Europa: sono birre speciali, particolarmente forti o speziate, che vengono usate anche come regalo da mettere sotto l’albero. I nostri mastri birrai, insieme agli altri presenti a Eccellenza Birra, nei magazzini del Lanificio Balli, proporranno le loro specialità in una manifestazione che si rivolgerà non solo alla Toscana, ma a tutta Italia.
Nella provincia pratese troviamo realtà relativamente giovani - la più vecchia è il Mostodolce, nato nel 2003 - ma già piuttosto lanciate e conosciute. I mastri birrai pratesi hanno le loro ricette originali, le loro specialità e i loro clienti che aumentano, visto che alcuni birrifici nostrani hanno già iniziato a spedire i loro prodotti anche all’estero. Il consorzio turistico Bella Tuscany, insieme alla Provincia e a Sedicieventi, hanno deciso di mettere in risalto queste realtà del nostro territorio in una kermesse interamente dedicata alla birra artigianale, Eccellenza Birra, con particolare attenzione per le birre di Natale.
E infatti le quattro le aziende pratesi (vedi qui sotto) sono già al lavoro per presentare un nuovo prodotto per l’occasione. Si tratterà di una tre giorni, dal 3 al 5 dicembre, che esplorerà il mondo della birra artigianale non solo italiana, ma anche belga, con la presenza di alcuni mastri birrai del paese che, dal 1800, vanta la più lunga tradizione di produzione di birre natalizie. Queste birre sono una scoperta relativamente nuova per il nostro paese, ma non per il Nord Europa: sono birre speciali, particolarmente forti o speziate, che vengono usate anche come regalo da mettere sotto l’albero. I nostri mastri birrai, insieme agli altri presenti a Eccellenza Birra, nei magazzini del Lanificio Balli, proporranno le loro specialità in una manifestazione che si rivolgerà non solo alla Toscana, ma a tutta Italia.
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