Il Tirreno

 PRATO. Il consumo di funghi non controllati può essere pericoloso.  Prima di consumare funghi regalati o raccolti direttamente, è consigliabile rivolgersi all'Ispettorato Micologico dell'Asl 4 che mette a disposizione dei cittadini un servizio di consulenza aperto al pubblico per il controllo della commestibilità e la determinazione delle specie fungine.  Il servizio per il riconoscimento dei funghi, gratuito, si protrarrà fino alla fine del mese di novembre. L'attività di consulenza è effettuata da personale tecnico con qualifica di micologo ed è aperta al pubblico dal lunedì al sabato, dalle ore 8.30 alle ore 9.30, presso l'Unità Funzionale Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (Dipartimento di Prevenzione, via Lavarone 3/5, secondo piano. Per una migliore identificazione della specie, i funghi dovrebbero essere integri, conservando il gambo, in contenitori rigidi ed areati in modo da mantenere intatti gli elementi utili al riconoscimento.  Sarebbe opportuno utilizzare soltanto funghi raccolti nelle 48 ore e conservati a bassa temperatura ed assicurarsi che provengano da zone scarsamente inquinate.