Il Tirreno

 PRATO. «Finché non apriamo gli occhi andrà così». E' un'analisi impietosa quella di Maurizio Fantini (nella foto), responsabile della Coldiretti per Prato e Firenze, sul boom delle importazioni di pesce e prodotti dell'agricoltura dall'Asia. «Diciamo che questi prodotti non vengono certo consumati solo dai cinesi che vivono dalle nostre parti - dice Fantini - Molti finiscono anche nei piatti degli italiani. La spiegazione è abbastanza semplice: Prato è una piattaforma logistica e le multinazionali alimentari vanno a comprare dove il prodotto costa meno. I costi di trasporto in questo caso vengono abbattuti dal bassissimo costo della manodopera. Ma vengono abbattutti, in certi paesi, anche dal mancato rispetto di standard ambientali e di qualità».  «E' per questo - aggiunge Fantini - che insistiamo per la tracciabilità dei nostri prodotti. Non diciamo che siano per forza migliori, ma il consumatore deve sapere se un prodotto arriva dalla Toscana, dall'Umbria o dalla Cina». Il caso del concentrato di pomodoro è diventato emblematico: le aziende conserviere hanno smesso di ritirarlo dai produttori italiani, disattendendo anche contratti già sottoscritti, e se lo fanno mandare dall'Oriente perché costa meno. A.P