Il Tirreno

 MONTEPIANO. Riapre Cà del Setta, il ristorante pensione chiuso da diversi anni ha una nuova proprietaria, Paola Capecchi che insieme alla madre Stefania gestirà la struttura. «Ho sempre avuto la passione per la cucina e l'organizzazione degli eventi - spiega Paola - così ho deciso, insieme alla mia famiglia di investire a Montepiano».  L'albergo è stato completamente rifatto, ci sono 62 stanze tutte arredate in stile country (Paola ha cucito personalmente le tende e le testate dei letti) recuperando, dove è stato possibile, il vecchio arredamento che risale agli anni '50: «Abbiamo ristrutturato tutti gli armadi e alcuni mobili», spiega Paola. Il rinnovo non è solo nei locali, ma anche nella gestione di tutta l'attività; saranno organizzate serate a tema, in cucina ci sarà sempre Paola, è previsto l'angolo della degustazione. «Da una parte daremo la possibilità ai giovani di passare una serata in compagnia e di potersi fermare a dormire, in modo da godersi completamente la serata, dall'altra stiamo pensando ad una convenzione con una palestra per realizzare camminate adatte anche per clienti più anziani». L'idea della famiglia Capecchi è quella di offrire un servizio calibrato su varie fasce di età e in vari momenti della giornata. «A Montepiano - continua la proprietaria della pensione - manca un luogo dove poter fare merenda o mangiare un tagliere di formaggi, noi ci inseriamo in questo segmento».  Oltre alle grigliate a mezzogiorno, accompagnate da pane fatto in casa, si potranno degustare torte e schiacciate. «Abbiamo anche riattivato un forno a legna in modo da fare la pizza il sabato e la domenica sera, contemporaneamente abbiamo attrezzato un'area per bambini. Comunque, non ci sarà mai un menù fisso, a seconda della stagione e del mio estro culinario preparerò nuovi piatti». Il salone, completamente ristrutturato, potrà anche essere utilizzato per matrimoni e comunioni. Le aspettative sono tante, al pari dell'entusiasmo: «Apriremo per i tre mesi estivi e durante i fine settimana invernali - spiega Paola - puntiamo molto sull'estate e in modo particolare sui turisti stranieri, soprattutto gli olandesi che frequentano assiduamente Montepiano, ma anche su chi fa trekking, visto che siamo proprio sulla rotta dei sentieri dell'Appennino».  Anche se Cà del Setta aprirà a fine aprile per la manifestazione sportiva da Piazza a piazza ci sono già prenotazioni, inoltre sono in programma due matrimoni.