Il Tirreno

PRATO. La carriera di un calciatore può essere intensa ma breve. Così, buttando un occhio al futuro, l'attaccante della Fiorentina Adrian Mutu, ha pensato bene di diversificare i suoi affari entrando in società (con i fratelli pratesi Filippo e Alessio Paoli) nell'agriturismo "Sottotono" a Carmignano. Si potrebbe definire la naturale evoluzione della passione di Mutu per il vino, tale da creare prima un'etichetta propria, "Il dieci", e poi, con lo stesso nome, fondare insieme allo stesso Filippo Paoli e a Marzio Bernocchi (titolare di un'enoteca a san Giusto) la società madre del rosso Carmignano docg, prodotto dai vigneti intorno all'agriturismo. E in città l'attaccante viola deve aver trovato proprio pane per i suoi denti, dal momento che si era già fatto sedurre dalla moda con il marchio d'abbigliamento Souvenir.

Tutto è cominciato quando il giocatore è arrivato per la prima volta a Firenze. Galeotta fu una cena in un ristorante del capoluogo Toscano. È lì che Filippo Paoli ha incontrato Mutu seduto per l'appunto al tavolo con un amico: in quell'occasione è nato subito un feeling sfociato poi in una bella amicizia. Oltre alla passione per il calcio i due erano accomunati dall'interesse per la moda, tant'è che Mutu ha chiesto di diventare il terzo socio (con il 20%) della Souvenir Clubbing insieme ai fratelli Paoli che detengono il 40% dell'azienda d'abbigliamento con sede a Prato.

L'agriturismo Sottotono è stato inaugurato lo scorso giugno, ma grazie a un testimonial d'eccezione come Mutu e a uno staff di eccellenza, è decollato velocemente. Non è difficile capitarci a pranzo la domenica e scoprire d'avere come vicina di tavola l'intera squadra della Fiorentina. «In realtà Adrian ci capita perché noi siamo i suoi amici - spiega Lorenzo Paoli, figlio di Alessio - L'agriturismo rappresenta soprattutto il sogno nel cassetto di mio padre, Mutu è stato un ottimo testimonial, ma posso garantire che intorno a questo progetto c'è stato tanto lavoro. Stiamo pensando addirittura di ampliarci costruendo degli appartamenti vacanze a uso turistico». I terreni sono stati acquistati dalla Curia di Pistoia nel 2007, in totale 20 ettari, di cui cinque di vigna capaci di produrre circa diecimila litri di vino l'anno. «Presto - prosegue Lorenzo - contiamo anche di commercializzarlo».

Un'operazione di diversificazione per Prato che ha coinvolto anche Claudio Bini titolare del Caffè Leonardo a cui è stata affidata la gestione interna della cucina.

«Il menù toscano è la nostra specialità - racconta Lorenzo Paoli - ma ci piace sperimentare. Di recente abbiamo organizzato anche una serata tutta pesce e champagne poi, abbiamo preso accordo con una pizzeria di Carmignano che metterà a disposizione il proprio forno per organizzare una serata tutta pizza».