Il Tirreno

 PRATO. Tre serate cultural-gastronomiche in occasione del 150º dell'Unità d'Italia. "Uniti a tavola, 150 di arte del mangiar bene" è la proposta dell'Università Popolare per rivivere in compagnia di Francesco Pandolfini del Biscottificio Mattei, dei sommelier dell'Ais, dell'esperto di vini Renzo Priori e dei discendenti del famoso gastronomo Pellegrino Artusi, Luciano e Ricciardo, il gusto della buona tavola di una volta.  I tre appuntamenti, del costo di 40 euro, patrocinati dal Comune di Prato, sono tematici e legati ciascuno a un capolavoro letterario legato al periodo storico commemorato: il primo sarà domani sera al ristorante "Il Palazzolo" in compagnia del Gattopardo di Tomasi di Lampedusa, il secondo giovedì 9 giugno da "Soldano" con Il Giornalino di Giamburrasca di Vamba e il terzo con Pinocchio di Collodi al "Gusto dell'Opificio" il 30 giugno. Prima serata, dunque, domani al ristorante Il Palazzolo all'insegna della Sicilia del Gattopardo. Disquisizioni sul tema con lo scrittore e giornalista Guido Guidi Guerrera, curatore degli eventi, che intratterrà gli ospiti sulle suggestioni di un mondo di profumi, sapori e misteri come quello siciliano. Questo il menù proposto dallo chef Fabio Rossi: antipasti, melanzane alla parmigiana, alici marinate al limone e capperi, caponata, tagliata di pesce spada condita al salmoriglio; primo: pasta alla norma; secondi: baccalà al forno con porri, patate e olive moraiole; cannoli alla siciliana; vini dell'azienda Calatrasi.  Informazioni e prenotazioni obbligatorie ai relativi ristoranti e allo 0574 30427 dell'Università Popolare.