Il Tirreno

 PRATO. Come si beve la birra? Come si deve servire ai clienti in una birreria, ristorante o pizzeria? A queste, e a tante altre domande, vanificando non pochi luoghi comuni, ha risposto la prima serata di "DegustiAmo", il ciclo di degustazioni promosso dal gruppo Alimentaristi "Maestri del gusto" dell'Unione commercianti. Giovedì sera un centinaio di operatori, ma anche singoli cittadini, hanno affollato il salone del Palazzo del Commercio per ascoltare, ma soprattutto per assaggiare tre birre cosiddette regionali (ossia non realizzate dalle multinazionali del settore, che occupano l'80% del mercato) e artigianali, una delle quali italiana, portate da Sibe Commerciale (presenti i titolari Sergio Lelli e Daniele Menici con Alessandro Innocenti e Stefano Lelli), azienda specializzata nella distribuzione di birre, a cui si è rivolta la Gastronomia Tempestini, che ha curato l'incontro inaugurale. Si replica il 10 febbraio (ore 21,15) con "Conoscere e riconoscere il vino", ancora con la Gastronomia Tempestini e con la Fattoria di Capezzana. Info e prenotazioni: Erika Tasselli, tel. 0574 43801.