Il Tirreno

VOLTERRA. Prima le assunzioni nel 2018, poi la crisi legata ai problemi del settore e infine l’incendio a cui è seguita la ripartenza. Il caseificio Pinzani, attualmente di proprietà del Gruppo Granarolo ha ricominciato a produrre formaggi con 9 dipendenti. Un nome importante non solo a Volterra, con sede nella frazione di Montemiccioli, che nel 2019 era all’asta a quattro milioni ma in quella circostanza venne stipulato l’affitto per 30 anni del ramo d’azienda proprio a Granarolo. Però la vendita, evidentemente, è proseguita e l’immobile è di nuovo all’asta, questa volta a 3 milioni e 272mila euro.

In questi casi vale il contratto d’affitto, di solito, e il lungo periodo che dipendenti e dirigenti hanno davanti dovrebbe mettere al riparo da brutte sorprese nel caso si concretizzasse l’acquisto. Resta il fatto, però, che si tratta di un’operazione comunque complessa, da portare a compimento in una zona dove le alternative alla produzione di formaggi sono relative.

Il termine per presentare le domande, comunque, scade il 19 dicembre mentre per il giorno successivo è fissata l’apertura delle buste per quello che viene definito come un «ampio complesso industriale per la trasformazione di prodotti caseari formato da stabilimento caseario corredato di reception, uffici, alloggio custode, servizi oltre a spaccio e vendita diretta dei prodotti». Nella descrizione si aggiunge che «il complesso si compone, inoltre, di tre edifici a uso residenziale per nove unità immobiliari, parcheggio e viabilità di accesso, oltre a terreni agricoli e boschivi per un totale di 241.410 metri quadrati.

In più tra i documenti inseriti nella vendita all’asta c’è anche una particolarità che si può leggere nella perizia: «Il fabbricato è stato inserito tenendo conto dell’andamento del terreno e dei suoi profili altimetrici. Il terreno infatti mostra differenze di quota notevoli sia per quanto riguarda la pendenza trasversale (monte/valle) che quella longitudinale, in relazione alla lunghezza del fabbricato (lungo strada) e il dislivello misurato sul terreno in corrispondenza della strada, dall’inizio alla fine del fabbricato, è di circa quattro metri.

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