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La storia
Quattro amici rilevano il liquorificio Dolfi e puntano su tradizione e territorio: «Ora un pane speciale»
di Paola Silvi
Ponsacco, avevano un’attività di recupero crediti a Pontedera ma hanno deciso di cambiare lavoro. E per Natale lanciano il “Pan del Dolfi”, un lievitato aromatizzato con la bagna prodotta dalla distilleria
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PONSACCO. Da una ricetta degli anni Quaranta a un prodotto nuovo, presentato in occasione dell’avvicinarsi delle feste, che punta a conquistare le tavole natalizie. Non si tratta di un’operazione vintage ma di una precisa scelta industriale che parla di arte, impegno, pazienza e fantasia.
E che racconta una scommessa di quattro coraggiosi imprenditori che hanno lasciato il lo...
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