Il Tirreno

PONTEDERA. Meglio una paella valenciana o un panino con il polpo alla barese? Le bombette di Alberobello, un classico hamburger o una specialità proveniente dall’altra parte del mondo? Promette di soddisfare tutti i gusti l’International street food festival che fa tappa a Pontedera da venerdì 9 a domenica 11 settembre, con il meglio della produzione gastronomica, rispettando però i principi del cibo di strada che, per definizione e natura, deve essere veloce, facile da porta via ed economico. In questa quarantottesima edizione ci saranno venti stand che proporranno una ricca carrellata di prelibatezze: dagli arrosticini alle pannocchie alla brace, dalla pasta di mandorla siciliana al carciofo alla giuda, dagli arancini agli hamburger gourmet. Dall’estero anche la cucina messicana, peruviana, argentina e spagnola. Con tanto di birra artigianale, compresa quella proveniente dalla Cecoslovacchia.

L’appuntamento è in piazza Garibaldi e l’ingresso è gratuito. Gli stand apriranno alle 18 del venerdì e andranno avanti fino a mezzanotte, mentre sabato e domenica ci sarà la possibilità anche di pranzare, con inizio dalle 12.

La tre giorni pontederese fa parte di un tour di 150 tappe in tutta Italia organizzata da International street food che è tra le più importanti realtà che si occupano di questo settore alimentare. «Dopo due anni di stop torna a settembre, nella città della Vespa – dice il vicesindaco Alessandro Puccinelli – un evento dedicato al cibo, alla qualità e al suo valore culturale. Nel 2020 spostammo il mercatino europeo dal Piazzone in piazza Garibaldi ma quella fu l’ultima comparsa. Oggi siamo felici di ospitare tanti profumi e sapori e di proporre una manifestazione che non solo animerà il centro ma che ci auguriamo diventi un impegno fisso nel calendario dei programmi».

Eccellenze gastronomiche, originalità e tradizione per un intero week end all’insegna dell’arte del buon gusto che porterà a Pontedera turismo e movimento. «Siamo orgogliosi del successo che i nostri chef stanno riscuotendo», dice il responsabile dell’International street food, Alfredo Orofino, non a caso soprannominato il re dello street food e presidente dell’Airs (Associazione italiana ristoratori di strada). Ogni fine settimana la sua macchina organizzativa gestisce almeno tre occasioni in contemporanea. Mentre si svolgerà la kermesse a Pontedera altre aziende che fanno parte del suo gruppo saranno a Roma e a Monsummano Terme. «Ringrazio il Comune per la disponibilità e l’entusiasmo con il quale ci ha accolti. Con lo stesso cuore pieno di gioia – conclude – aspetteremo le persone per soddisfare i loro palati».

Perché il cibo di strada è una pagina importante non solo nella storia gastronomica internazionale ma anche in quella locale. Fatta di pizze, focacce, panini e fritti distribuiti in piazze, vicoli e fiere di paese. Format culinari e proposte etniche, preparazioni semplici o gourmet, ci sarà l’imbarazzo della scelta. Per l’occasione pizza Garibaldi sarà chiusa al traffico, per permettere agli stand di montare e di allestire i classici tavoli e per consentire alla gente di passeggiare e curiosare.

Il traffico invece continuerà ad essere consentito su viale della Repubblica e viale Risorgimento.