Il Tirreno

MONTOPOLI. Tartufo protagonista a Montopoli a dicembre con “Bianco fino a Natale”.

Si comincia venerdì con la visita al conservatorio di Santa Marta e, a seguire, la cena di presentazione e promozione con le eccellenze locali, dal tartufo bianco ai prodotti della norcineria tipica. Il 16 dicembre verrà organizzata una caccia al tartufo bianco nei boschi tartufigeni della fattoria Varramista, seguita dal webinar “Montopoli, il Natale e il tartufo bianco”. Il 19 l’appuntamento enogastronomico con la solidarietà, il cui ricavato sarà devoluto alla costruzione del nuovo ospedale della Fondazione Stella Maris. Si chiuderà poi il 28 dicembre, nella sala consiliare del Comune con la presentazione di “Oro bianco”, il calendario 2022 dei tartufai delle colline sanminiatesi. Per tutto il mese si continuerà poi a degustare il tartufo nei luoghi della ristorazione del territorio che hanno aderito all’iniziativa.

Domani, intanto, ci sarà l’inaugurazione del monumentale presepe allestito nel chiostro francescano del Santuario di San Romano.

La presentazione del cartellone delle iniziative è avvenuta negli uffici regionali del Parco di San Rossore con la presenza del presidente dell’assemblea legislativa Antonio Mazzeo: «È un calendario di eventi importante che ci dà un primo grande messaggio, che poi è il messaggio del Natale, di speranza e ripartenza: poterci ritrovare finalmente dopo tanto tempo. Tutto questo è possibile grazie alla vaccinazione e grazie allo sforzo che i cittadini della Toscana hanno fatto in questo anno e mezzo. Sarà un Natale pieno di eventi in cui mettere in risalto le eccellenze del nostro territorio, le qualità enogastronomiche e la possibilità, soprattutto per i bimbi, di ritornare a vivere le emozioni che solo il Natale sa donare».

Il padrone di casa sarà il sindaco di Montopoli, Giovanni Capecchi. Secondo lui sarà «un Natale migliore e più brillante degli anni passati, specialmente dello scorso anno perché siamo usciti davvero da una situazione che ha penalizzato le attività commerciali e impedito la socializzazione. Cerchiamo di mettere in campo iniziative che possano andare nel senso dello sviluppo del nostro territorio, dal punto di vista commerciale e dell’attrazione delle persone. Una è senza dubbio valorizzare un prodotto che ci caratterizza: il tartufo, che è un ambasciatore del nostro territorio. Tutti conoscono le sue qualità e dove cresce è un ambiente veramente libero da inquinamento, altrimenti non nascerebbe in quel posto. Credo sia importante farci conoscere attraverso un prodotto di punta così valorizzato e apprezzato in tutto il mondo».

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