Il Tirreno

dolcetto tipico

Nilo di modica

Gran ritorno fra le mura di casa per l’amaretto santacrocese, che per la 29ª edizione della sua Festa, che cade tradizionalmente per l’8 dicembre, si svolgerà nel cuore del centro storico. «La volontà era quella di tornare in centro, anche se con tutti gli accorgimenti per ripararsi dalle intemperie e al tempo stesso garantire la sicurezza – dice la sindaca Giulia Deidda –. Questa edizione è speciale, perché torniamo in presenza e perché dopo alcuni anni al Museo saremo tutti nella nostra nuova piazza Garibaldi. Da anni, grazie anche alla nostra Pro Loco, a Terre di Toscana e al supporto della Regione, cerchiamo di promuovere il nostro dolcetto tipico oltre i confini provinciali e regionali: sono sicura che questa attività porterà risultati».

Protagonisti assoluti, ovviamente, saranno gli storici esponenti dell’Associazione Amarettai, come i panifici “Fornaretto” e Freschi, le caffetterie e pasticcerie Loriana Betti e Giannini, il panificio e pasticceria Santa Cruz, lo storico bar enoteca Vacchetta ed il Caffè Verbella, che terranno gli stand e da qui all’8 dicembre, attraverso i canali ufficiali della Festa, diffonderanno alcune gustose videoricette dedicate proprio all’amaretto. Per evitare che ci siano problemi in caso di maltempo, il Comune ha predisposto una tensostruttura trasparente che ospiterà i vari stand della Mostra Mercato, che sarà corredata da una miriade di sconti, promozioni ed iniziative organizzate per l’occasione dai vari esercizi del Centro commerciale naturale, in collaborazione con Confcommercio Pisa. A promuovere la manifestazione in vari modi, saranno poi due “ambasciatori” dell’amaretto d’eccezione: Caterina Caramelli, pasticciera e food-influencer, seguitissima su Instagram per le sue ricette che legano salute, benessere e gusto, e Stefano Quaglierini, wine-influencer molto attivo sui social e autore di “Italian Wines. I fondamentali per capire il vino” edito da Trenta Editore.

Alle ore 10 aprirà al pubblico la Mostra mercato dell’Amaretto Santacrocese. Alle 15.30 la Girlesque Street Band si esibirà in uno show musicale dedicato a tutte e tutti gli ospiti della Festa. Per le 16 è prevista la primissima presentazione del libro del popolare storico locale, di Valerio Vallini “Santa Croce sull’Arno e Staffoli – Dalle origini dell’unità d’Italia”, insieme ad Alberto Malvolti, presidente della fondazione Montanelli Bassi. Alle 17.30 verrà infine assegnato, da una giuria di esperti, l’Amaretto d’Oro, lo storico premio realizzato dalla Gioielleria Baroni. Accompagnerà la cerimonia con uno spettacolo di live sax il giovanissimo musicista jazz santacrocese Gabriele Ghelardi. Ci saranno anche il mercatino di Natale e un’area bimbi nella struttura.

© RIPRODUZIONE RISERVATA