Il Tirreno

casciana terme lari. Cantava Gino Paoli che erano quattro amici al bar che volevano cambiare il mondo. A Perignano sono sette gli amici, e per cambiare il mondo del “mangiar sano” hanno fatto nascere da qualche giorno un’azienda per un nuovo progetto targato, appunto, “Cibosano Italia srl”.

Sono sette giovani, provenienti da una grande esperienza nel commercio e lavorazione di alimenti di qualità e che quindi partono da delle fondamenta solide. Proprio per questo, nonostante il periodo di grandi difficoltà generali, come il settore della ristorazione, credono nelle loro capacità ed esperienza acquisite.

Quindi hanno deciso di mettersi in gioco tutti insieme, idee, gambe in spalla e pedalare, perché «crediamo nella ripartenza del nostro Paese, come crediamo – spiega Angelica Bonsignori, l’unica donna della compagnia dei sette – nella necessità di mangiare bene e sano. Anche questo è educazione e salute. Il nostro obiettivo è quello di continuare a diffondere e insistere nella cultura del buon cibo, perché il mangiare, oltre a essere una necessità, è una tra le passioni più importanti della vita di ognuno di noi».

Quindi i sette amici, ora anche sette imprenditori, hanno pensato di mettersi in proprio, per offrire una qualità importante, a prezzi competitivi, consegnando quotidianamente cibi freschi. Al momento in tutta la provincia di Pisa, quelle di Livorno, Firenze, Lucca, zone della Versilia che di questi tempi, si sa, è popolata di vacanzieri, per poi quanto prima «poterlo ampliare anche oltre i confini toscani».

Specifica ancora Bonsignori: «Non volevamo essere la solita azienda commerciale che compra e rivende, così ci stiamo presentando con una interessante serie di nostri marchi con prodotti di qualità come Fiocco di neve per ricotta e mozzarella, il Belato per il pecorino, e altri ancora.

Con Angelica ci sono Lorenzo Leggerini, Luca Forner, Alessio Gasperini, Emiliano Bonsignori, Andrea Grassi e Lorenzo Piccinetti per servire giornalmente, nelle gastronomie della zona, nei bar, nella ristorazione.

In cantiere anche un servizio online ai privati. Ma di questo, forse, se ne parlerà ali sgoccioli dell’estate. «Nel nostro programma anche collaborazione in aziende commerciali già esistenti, che con la crisi per la pandemia hanno bisogno di fare gruppo». —

Paolo Falconi

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