Il Tirreno

PONTEDERA. La famiglia pontederese Taddei ha messo in vendita la licenza dello storico ristorante “il Sassoscritto” sulla costa livornese già da qualche anno. Ora abbassa il prezzo di decine di migliaia di euro e sperano nella svolta.

LA STORIA

Una veranda a picco sul mare. La curva del film “Il Sorpasso” a poche decine di metri, dove nei giorni scorsi è stato anche girato lo spot della Lamborghini. Le specialità di pesce, l’ambiente elegante e familiare allo stesso tempo. Una storia iniziata quasi sessant’anni fa, nel 1964, quando la famiglia Taddei decise di investire lungo il Romito e inaugurò Il Sassoscritto, ristorante frequentato nel corso degli anni non solo dai livornesi, ma anche e soprattutto da migliaia di turisti di passaggio. La decisione di lasciare e mollare tutto risale a circa 5 anni fa, ma per il momento nessuno ha ancora presentato una proposta concreta. «Noi siamo in affitto, vendiamo solo la gestione – sottolinea Daniele Taddei, che gestisce Il Sassoscritto insieme allo zio Luciano – al di là dell’ultimo anno in cui l’emergenza sanitaria ha tagliato le gambe a tutto il mondo della ristorazione, il locale funziona e i clienti continuano a venire». E aggiunge dalla sua casa in Valdera: «Abbiamo deciso di vendere solo perché siamo stanchi, molto stanchi: mio zio ha 72 anni, io abito a Pontedera e andare tutti i giorni sul Romito non è il massimo, tanto che personalmente sto già cercando un’alternativa».

LA VENDITA

Chiaramente da marzo dell’anno scorso «le conseguenze dell’emergenza sanitaria si sono fatte sentire», ma l’idea di vendere «nasce da lontano e non è legata alla pandemia». Di recente la famiglia Taddei ha provato ad abbassare il prezzo di vendita della licenza, senza però ricevere offerte: oggi si parla di una cifra superiore ai 200mila euro, anche se dal Sassoscritto non confermano e preferiscono portare avanti una trattativa riservata senza parlare di cifre. «Il prezzo – conferma Daniele Taddei, 52 anni – è stato rivisto in relazione al periodo che stiamo attraversando, ma di certo non possiamo regalare un locale storico come questo. Qui c’è una vista spettacolare, qui abbiamo un panorama unico, qui sono venuti a pranzo e a cena anche volti della televisione come Mike Bongiorno e Bruno Lauzi, qui c’è la curva del Sorpasso che è un simbolo per il nostro territorio. Il Sassoscritto si porta dietro una storia, la mia famiglia lo gestisce da 57 anni: ci piacerebbe trovare imprenditori e persone con lo spirito giusto, ristoratori capaci di continuare a scrivere altre pagine di un’attività che richiama la tradizione livornese».

LA PANDEMIA

Nell’ultimo anno il ristorante sul Romito è rimasto aperto solo per pochi mesi, viste le restrizioni e le misure anti-contagio, e la famiglia Taddei non ha lanciato la consegna a domicilio né il servizio da asporto per motivi logistici. «Per noi – le parole di Taddei – è quasi impossibile gestire servizi del genere: sotto questo aspetto non siamo in una posizione favorevole, Il Sassoscritto va vissuto nella nostra veranda che si affaccia sul mare. Stiamo parlando di due modalità di vendita completamente diverse». Resta il fatto che i gestori hanno sempre cercato di puntare sul rapporto qualità-prezzo, affiancando la pizzeria alla cucina legata al pesce e alle tradizioni. «I nostri piatti forti sono sempre stati il cacciucco e i primi di mare. Il locale era partito con questa filosofia, grazie a mio padre e all’altro mio zio, e continua a lavorare in questa direzione. Oggi ci danno una mano anche mia madre Graziella e mia zia Maria Luisa, ma portare avanti un locale del genere richiede un impegno che non riusciamo più a sostenere. La pandemia? Un dramma. Organizzarsi con il distanziamento dei tavoli e con i turni non è semplice, il settore della ristorazione è stato abbandonato». –

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