Il Tirreno

gusto d’argento

Stefano Bernardeschi c’ha preso gusto a partecipare a fare ed eventi gastronomici. È del panettiere di Lari il secondo miglior panettone al mondo, ed è stato scelto tra 320 partecipanti di tutte le nazionalità nel corso di una iniziativa dedicata al cibo che si è svolta nei giorni scorsi.

“The best panettone of the world 2020” medaglia d’argento, dice il diploma che gli è stato consegnato a Roma, a Cinecittà. Burro, uvetta, e altri pochi ingredienti tutti naturali, scelti dal bravo Stefano, serviti per preparare il panettone da medaglia. Il vero artefice del successo (per il palato) del panettone, come spiega lo stesso Bernardeschi che si diverte a mettere insieme i vari riconoscimenti, è il lievito madre, bianco e preziosissimo è davvero l’ingrediente essenziale per le sue preparazioni.

La gara è stata organizzata dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria che nella primavera del 2019, alla fiera del Tirreno a Carrara, aveva già consegnato a Stefano un altro importante premio. L’altra volta era vicina la Pasqua e Stefano era stato premiato per la miglior colomba pasquale.

Colombe, panettoni, torte nuziali e pane in tante variabili, ma sempre rigorosamente preparati con “prodotti naturali”, dice il titolare del forno pasticceria nel centro di Lari. Un motivo in più per chi va nel borgo larigiano per fermarsi a fare shopping di prelibatezze fatte di pane e dolci. –

© RIPRODUZIONE RISERVATA