Il Tirreno

lungimiranza

Ha deciso di ingrandire la sua pizzeria, nonostante il momento non sia certo dei migliori: protagonista Niccolò Giancane, conosciuto a Fucecchio come “Pupillo”, che durante le ferie estive ha ampliato la pizzeria “Da Pupillo e Gina” in via Giordano (a 100 metri da piazza La Vergine, quindi a due passi dal centro).

La pizzeria è cresciuta e adesso può ospitare 70 persone, sfruttando anche gli spazi esterni (in una situazione normale e senza dover guardare le distanze, i posti a sedere sarebbero stati 110).

Giancane, un passato nel mondo delle discoteche (dove ha “vinto” il suo soprannome) e poi da dipendente e infine da imprenditore nel mondo della ristorazione (paninoteche e pizzerie), ha aperto in via Giordano nel 2017, dopo aver lasciato i più piccoli locali di via Roma (dove le possibilità di consumare sul posto erano molto poche, dati gli spazi). La decisione di ampliare è soprattutto figlia dei tempi. Ma soprattutto è il fruttpo di una visione che sembra perfetta da parte dell’imprenditore rispetto all’immediato futuro che sarà comunque condizionato dalla circolazione del coronaviru. «Credo che ci aspetti un inverno non facile, con una serie di restrizioni conseguenza delle norme anti Covid – spiega – Allo stesso modo le persone vorranno comunque uscire, divertirsi e mangiare una pizza e con maggiore spazio a disposizione potranno farlo in tutta sicurezza».

Giancane dà lavoro a tre dipendenti compresa Gina Coppolaro, vedova del proprietario della storica pizzeria “Da Enrico” (sulla provinciale Fiorentina, che da Santa Croce va a Fucecchio): «Fucecchio – continua – ha delle potenzialità ed è giusto provare a sfruttarle. Questo investimento è reso possibile soltanto grazie ai nostri clienti che da anni credono nel nostro progetto. Sta poi a noi metterci del nostro per superare al meglio un momento che mai avremmo immaginato di vivere». —



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