Il Tirreno

Ci sono luoghi del cuore e della mente. Uno di questi si trova nel borgo di Lajatico. È il Maramaldo, ristorante che il volterrano Jonni Guarguaglini ha preso in gestione da pochi giorni e che è stato presentato in anteprima. «Immaginare il mio essere produttore di cibo come una missione creativa, con lo stesso approccio che un artista ha con la sua opera. Questa è la mia scommessa. Il mio sogno da realizzare», ha spiegato Guarguaglini.

Di cosa si tratta? «Un progetto di locale diffuso sul territorio che continua ad evolversi, e che in questa nuova fase vede la nascita di una serie di siti dove arte, cibo e cultura diventano nutrimento per il corpo e per la mente. Luoghi sorprendenti e a volte inusuali che si irradiano a partire dalla piazzetta del Borgo di Lajatico».

Si potrà cenare e pranzare - durante la presentazione di “ArtInsolite” Maramaldo ha offerto il suo apertivo - anche in un’antica chiesa rupestre (tra candele e piccole sculture raffiguranti la Madonna), nella piazzetta del Borgo, nella Cantina di Nonno Barta e sulla Terrazzina.