Il Tirreno

SAN MINIATO

Il vino si chiama “Inebriante” e stavolta dovrà avere un gusto particolare, quello della “solidarietà”. L’azienda agricola sanminiatese Inserrata ha deciso, infatti, di mettere in vendita questo vino rosato dal nome accattivante, allo scopo di raccogliere fondi da destinare alla Croce Rossa Italiana per la lotta contro il coronavirus.

Le bottiglie di Inebriante, annata 2017, sono in vendita sul sito dell’azienda della famiglia Dolfi; tolte le spese di produzione e di trasporto (l’azienda spedisce in tutto il mondo) il ricavato andrà appunto alla Croce Rossa Italiana, che si sta spendendo in Italia e non solo.

Si tratta di un vino biologico, all’interno di una bottiglia dal design accattivante, che strizza l’occhio al mondo della moda e del design. Un mix, per farla breve, di tradizione e novità. L’azienda è della famiglia Dolfi: Alessandro, la moglie Marcella Tinghi e il figlio Gabriele. Il quale spiega come e perché hanno deciso di intraprendere questa iniziativa: «Siamo una piccola azienda, che all’anno fa circa 15mila bottiglie tra bianchi, rossi e rosati. Abbiamo pensato che era venuto il momento di dare una mano, mettendo a disposizione tutte le nostre bottiglie di Inebriante. Speriamo di venderle tutte il prima possibile, così da offrire un contributo alla Croce Rossa Italiana. Come tutti sogniamo di svegliarci da questo brutto incubo già domani, ma c’è ancora molto da fare. Questo gesto etico e sociale avrà quindi la finalità di aiutare la collettività intera tramite il contributo di tutti voi a supporto all’emergenza sanitaria. Sarà possibile acquistare Inebriante direttamente da www.inserrata.it con l’utilizzo di carta di credito. Non ci fermeremo fintanto che le nostre scorte o l’emergenza sanitaria non finirà. Al termine di questa iniziativa pubblicheremo su tutti i canali social l’importo versato alla Croce Rossa Italiana».

Inserrata nasce come azienda vitivinicola nel 2014, mentre le prime bottiglie risalgono a 4 anni fa. Fino al 2014 l’azienda produceva “soltanto” olio, poi la scelta di investire e di provare a conquistare un’altra fetta di mercato grazie ai vigneti nei terreni a La Serra.

Questa la scheda tecnica di Inebriante (1.000 circa le bottiglie nella cantine di Inserrata): è un vino rosato annata 2017 Igt biologico Sangiovese in purezza, ottenuto da uve Sangiovese con pressatura leggera e grappolo intero. Contatto con bucce per circa 2 ore e vinificazione in tini inox per 18 giorni alla temperatura di 18 gradi, a cui segue affinamento in inox senza fecce. Ha un aroma delicato di agrumi e frutti rossi, bocca leggera, tesa e aromatica. Finale con briose note vegetali.

Ma se l’aroma è questo, il gusto è qualcosa di più profondo: sa di solidarietà. —

Marco Sabia

© RIPRODUZIONE RISERVATA