Il Tirreno

L’istituto Niccolini, nel suo indirizzo enogastronomico, ha presentato ai suoi studenti, per il prossimo anno, un corso per cuochi per barche a vela e catamarani. Dopo un’indagine accurata e capillare tra le aziende del settore, l’istituto volterrano ha raccolto l’esigenza di offrire una specializzazione di grande professionalità a cuochi “particolari”. In più, in relazione al corso di cioccolateria, realizzato dai docenti del Niccolini in collaborazione con Stefano Fantozzi, vice campione mondiale di pasticceria, è previsto uno scambio di studenti dell’istituto volterrano con uno della Georgia.