Il Tirreno

LA serata

La kermesse enogastronomica “Giovedì del gusto” celebra nel suo terzo appuntamento il successo del VignaAlta, Sangiovese icona prodotto da Badia di Morrona a Terricciola.

La conquista dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso è un successo che investe anche il territorio e la Doc Terre di Pisa. Ecco che la cena celebrativa al ristorante Caciocavallo di Mariano Lisa, dopodomani (ore 20,30), vedrà l’intervento di Badia con il proprietario, conte Filippo Gaslini Alberti, della Camera di Commercio di Pisa, con il presidente Valter Tamburini e del Comune di Pontedera, citta considerata la capitale della Valdera, con il vicesindaco Alessandro Puccinelli.

Badia di Morrona, che ha da poco festeggiato gli ottanta anni di proprietà della famiglia Gaslini Alberti, rende omaggio all’evento portando in degustazione anche gli altri suoi vini super top. Ecco quindi che oltre al “campione” VignaAlta Doc 2016, scenderanno nei bicchieri il bianco La Suvera Igt 2018, il bordolese N’Antia Igt 2016 e il Vin Santo Doc 2012.

A tanto splendore enologico il bravo chef Mariano Lisa risponde con altrettanta maestosità nei piatti: sapori d’inizio in quattro gusti (ai fegatini, al lardo, al caciocavallo acciugato, ai funghi porcini); fusilli della casa al ferretto con le spuntature di suino; filetto alla Wellington con patate tese; torta di zucca e pasta di mandorle.

Il costo della cena in programma dopodomani è di 38 euro, prenotazioni e ulteriori informazioni allo 0587 213670 o sul sito www.blogdelgusto.it. —

Enrico Bimbi