Il Tirreno

CASCINA. L'artista Bruno Del Soldato, le cui opere sono in mostra permanente al resort di Castelfalfi ed esposte all'Arteblitz Museum Haus Martfeld in Germania, è il nuovo ospite del connubio tra arte e cibo ideato da Lucia Landi e dallo chef Virgilio Casentini, con la collaborazione di Slow Food Valdera e Casa Nannipieri Arte, all’osteria “Pasta & Vino” a Cascina . Dopo i contributi e i tributi degli artisti Keith Haring, Daniela Billi, Fabio Perla, Luca Alinari, Alberto Gallingani, Giannetto Salotti, Massimo Castelli, i fotografi Matteo Rossini, Luigi Polito, Tatiana Di Sacco, Rolando Mannucci e SpeleoContest, ecco in arrivo le opere dell’astrattismo pieno e maturo del pittore Bruno Del Soldato. Le opere degli artisti non rischiano dunque svilimento, semmai un tacito raffronto tra il loro alfabeto contemporaneo e quello altrettanto raffinato e nobile dello chef che serve al tavolo le sue invenzioni. I piatti che lo chef Casentini ha deciso di creare per l’abbinamento con i quadri sono cubi di pollo nostrano con fonduta di formaggio pecorino a latte crudo e fondo di aglio nero. —