Il Tirreno

VOLTERRA. Prodotti a chilometro zero e una tavoletta di cioccolato lunga 15 metri aromatizzata al sale di Saline di Volterra. Sono questi alcuni degli ingredienti di Chocomoments, la festa del cioccolato che si svolgerà a Volterra da venerdì a domenica, organizzata con la collaborazione della Pro Loco e il patrocinio del Comune.

Si tratta della tappa nella città etrusca di una manifestazione itinerante che tocca varie località italiane e che sarà caratterizzata da un forte contributo del territorio, attraverso il coinvolgimento di aziende locali, scuole, associazioni. Gli alunni dell’istituto Niccolini”, indirizzo enogastronomico, e del liceo Carducci apriranno la rassegna con un cooking show alle 11 di venerdì in via Gramsci, all’interno della Fabbrica di cioccolato, dove si svolgeranno anche laboratori per bambini, lezioni per adulti, live e degustazioni. In programma anche la Mostra mercato, in cui sarà possibile acquistare prodotti cioccolatieri di alta qualità, aperti venerdì e domenica dalle 10 alle 20 e sabato dalle 10 alle 23,30.

Choco Baby è il laboratorio dedicato ai maestri cioccolatieri di domani coi bimbi che impareranno a realizzare cioccolatini e che si svolgerà tutti i giorni dalle 15 alle 17,30. Altro evento è il cooking show di sabato alle 10,30 “Il dolce cioccolato sul forte cinghiale”, a cura dello chef Gianni Giulio Lapo del ristorante Torre del Porcellino, a cui seguirà una degustazione. Lo stesso giorno alle 15, “Facciamo la pralina di Volterra”, in collaborazione con l’azienda agricola Peperita, mentre alle 17, lezioni per preparare la pasta fresca al cacao col ristorante da Beppino. Alle 18,30, invece, la tavoletta di cioccolato lunga 15 metri, aromatizzata al sale delle locali saline. Sabato dalle 18 alle 20 e domenica dalle 10 alle 12, “Corso base di lavorazione del cioccolato” (Costo 30 euro, prenotazione a giancarlo.maestrone@gmail.com.

Tra le tante iniziative, degustazioni di caffè e cioccolato, assaggi di cioccolato abbinato a birre artigianali o vini e distillati. Spazio anche alle associazioni del territorio con la premiazione, sabato alle 18, dei calciatori dell’Asd Volterrana 2016, mentre domenica alle 17,30 sarà premiato il Gruppo storico Balestrieri “Città di Volterra”.

Per ulteriori informazioni, www.chocomoments.it. —