Il Tirreno

PONTEDERA.   Trenta negozi Coop della Toscana hanno scelto carni prodotte in Valdera e in provincia di Pisa. L’accordo tra i piccoli negozi della Coop e il produttore, “Fattorie Toscane” di Pontedera, è dei mesi scorsi ma ora è pienamente operativo. “Fattorie Toscane” e le aziende della famiglia Pesce da circa 25 anni sono leader, prima in Toscana e oggi in Italia, per l’allevamento di bovini da ingrasso di origine italiana, ma è la prima volta che la loro carne arriva nelle macellerie di un numero così importante di punti vendita della regione. Attualmente, le aziende del gruppo e quelle ad esso collegate, oltre all’attività di allevamento svolta negli impianti di Santa Luce e di Montefoscoli di Palaia per circa 5.500 capi complessivi, coltivano intorno ai 2.000 ettari di terreno nel territorio della provincia di Pisa producendo vino, foraggio, mais, grano, grano biologico e frutta.

Fin dagli inizi della propria attività “Fattorie Toscane” ha intrapreso un percorso di qualità delle carni, coltivando direttamente, o tramite aziende collegate, la materia prima per l’alimentazione dei bovini (costituita da fieno, mais, orzo, favino, crusca, girasole e grano come da tradizione contadina toscana) sui terreni della provincia pisana che a mano a mano si sono estesi nei territori di Vecchiano, San Giuliano Terme, Orentano, Calcinaia, Ponsacco, Pontedera oltre a Coltano dove addirittura si coltiva con metodologia biologica. A questo si affiancano le produzioni di altre imprese toscane di cereali e foraggio fornitrici dell’azienda. “Fattorie Toscane”, nell’ultimo scorcio del 2017 e con i primi mesi del 2018, ha iniziato un programma di produzione di carne della linea Italia-Toscana, ovvero capi nati in Italia (Sicilia, Calabria, Sardegna, Basilicata, Campania, Molise e Abruzzo) dove è ancora diffuso il sistema di piccoli allevamenti tradizionali al pascolo, che vengono poi trasferiti in provincia di Pisa, al fine di elevare ancora di più la qualità del prodotto all’interno di un sistema di tracciabilità e rintracciabilità di filiera completamente italiana, nella quale la parte preminente viene svolta in Toscana. A questo proposito, i bovini di età media tra 4 e 5 mesi, provenienti dai piccoli allevamenti, vengono accolti nelle strutture di Santa Luce e Montefoscoli, dove stazionano per l’accrescimento per almeno 7 mesi durante i quali vengono alimentati con prodotti esclusivamente toscani, naturali, senza Ogm né grassi animali aggiunti, sono controllati da Coop Italia e viene loro garantito un periodo di almeno 4 mesi senza antibiotici, oltre ad essere allevati secondo gli standard del Centro Nazionale per il Benessere Animale.

Alla data di oggi sono più di mille i fornitori di bovini di “Fattorie Toscane”. Oltre mille piccoli allevatori che grazie al lavoro, all’impegno e alle competenze dell’azienda pisana vedono assicurata una quota importante del proprio fatturato. La regione Toscana, grazie proprio a Fattorie Toscane, sta divenendo un crocevia di straordinaria importanza per l’economia zootecnica nazionale. La qualità nel lavoro in agricoltura si estende anche alla sfera ambientale. L’allevamento di Santa Luce, infatti, alimenta (con le deiezioni degli animali) un impianto di digestione anaerobica che produce biogas. «L’impianto, oltre ad abbattere le emissioni di metano in atmosfera e a produrre mille kilowatt/ora di energia elettrica pulita e rinnovabile, fornisce un fertilizzante naturale, inodore e con un ottimo valore agronomico, che viene riutilizzato in agricoltura», fanno notare dall’azienda che ha mosso i primi passi proprio in Valdera. Un primo obiettivo raggiunto da “Fattorie Toscane” è la produzione di carne con le caratteristiche dei prodotti di “origine toscana”, così come indicato al comma 1 dell’articolo 15 della legge regionale 30 del 2003 per la somministrazione nelle aziende agrituristiche della regione. Per “Fattorie Toscane” si tratta di un importante momento di crescita. «L’accordo per la vendita di carni di Toscana – concludono dall’azienda – ci permette di vendere un prodotto dalle riconosciute ottime qualità alimentari, che sta riscuotendo di giorno in giorno sempre maggiore attenzione dal mercato. Per questo le carni di “Fattorie Toscane” sono state scelte da primarie catene di distribuzione alimentare a scala nazionale che intendono intraprendere percorsi di qualità anche nel settore delle carni». 

Ecco quali sono le rivendite firmatarie dell’intesa

Ecco l’elenco dei negozi Coop della Toscana centrale che hanno scelto le carni prodotte in Valdera e in provincia di Pisa.

COOP LA RISORTA Via A. Diaz n° 127 Ponte a Egola, San Miniato.

COOP MONTESPERTOLI Via Largo Gino Mazzoni n° 2/4/6 Montespertoli

COOP LARCIANO Via Enrico Berlinguer n° 169 Larciano (Pt)

COOP REGGELLO Via Garibaldi n° 8/10 Reggello

COOP REGGELLO Via T.Tasso n° 24 Reggello

COOP PELAGO Viale Rimembranza n° 11 Pelago (Fi)

COOP DIACCETO Via Casentinese n° 51 Pelago (Fi)

COOP LONDA Via Roma n° 55/a Londa (Fi)

COOP PRATOLINO Via Fiorentina n° 28/30 Vaglia

COOP LE CROCI Via di Barberino n° 57 Calenzano (Fi)

COOP GALLIANO Via San Francesco n° 6 Barberino del Mugello (Fi)

COOP BARBERINO VAL D’ELSA Via di Novoli n° 1 Barberino Val d’Elsa (Fi)

COOP TAVARNELLE Via Senese n° 92 Tavarnelle Val di Pesa (Fi)

COOP S.POLO Piazza Garibaldi n° 2 Greve in Chianti

COOP STIA Via del Municipio n° 7 Stia (Ar)

COOP PRATOVECCHIO Piazza P. Uccello n° 4 Pratovecchio (Ar)

COOP CAMONTI Via XXV Aprile n° 4 Cavriglia

COOP MINATORI DI CAVRIGLIA Via Girolami n° 19 Cavriglia

COOP GAIOLE Via Bettino Ricasoli n° 88 Gaiole in Chianti (Si) COOP BORGO SAN LAZZARO Via L. Scabia n° 1 Volterra

COOP CERRETO GUIDI E VINCI Via XXVI Giugno Bassa (Fi)

COOP VIACCIA Via Pistoiese n° 651 Prato