Il Tirreno

CASCIANA TERME lari. Si chiama “Antica pescheria Sassetti”, riprende una tradizione di famiglia e punta ad un nuovo modo di fare ristorazione. Circa 300 persone hanno preso parte all’inaugurazione dell’attività, nella centralissima piazza Garibaldi, a due passi dalle Terme, che è stata aperta dal presidente della Pro loco di Casciana Fabio Sassetti. L’inaugurazione si è trasformata in una festa di paese, alla presenza del sindaco Mirko Terreni, del vice Mattia Citi e di altri amministratori comunali che puntano sulla riqualificazione delle attività della cittadina termale. «Credo che questo paese abbia ancora molte possibilità e così ho deciso di investire nella pescheria, riprendendo quello che è stato per molti anni il lavoro della mia famiglia», spiega Sassetti. Pescheria, gastronomia, congelato e ristorante. Varia è l’offerta del nuovo punto ristoro. «Scegli il pesce che vuoi gustare: fresco o surgelato? Pesa il pesce che hai scelto sulla nostra bilancia. Ci prenderemo cura del tuo pesce e lo cucineremo con amore», si legge nella presentazione del ristorante che è stato realizzato nei fondi che prima ospitavano una macelleria, chiusa due anni fa, e un ristorante chiuso a ottobre 2018. «I miei genitori già avevano una pescheria, in Largo Mazzini – dice Sassetti che fino a poco tempo fa ha lavorato come elettricista –. Ho pensato di fare qualcosa di nuovo che fosse in grado di richiamare persone nella nostra cittadina. Bisogna provare a guardare oltre, al nostro paese non mancano le opportunità e i primi a crederci dobbiamo essere noi che ci abitiamo. Il format che abbiamo scelto per il ristorante è nuovo, credo che potrà piacere». Con Passetti collaboreranno all’Antica pescheria, che ha una cantina molto fornita, la moglie Rossana e la cognata Anna Maria. «Vedremo nel tempo come andrà il lavoro, intanto era importante riuscire a partire». L’entusiasmo con cui il ristorante-pescheria è stato accolto fa ben sperare. E tra l’altro sulla piazza delle Terme di recente si sono “affacciati” anche altri negozi. Ed è stato un fine settimana ricco di presenze quello che si è appena concluso nella cittadina termale. L’altra sera piazza Garibaldi ha ospitato la cena conclusiva, con centinaia di persone, i genitori dei bambini e dei ragazzi che hanno partecipato a DanzArte, stage di danza classica, modern, contemporanea e hip hop, con maestri di eccezione come il ballerino Kledi Kadiu. Organizzazione a cura di Max Ballet e Scuola di danza “Ghezzi”, con il patrocinio del Comune di Casciana Terme Lari e delle Terme di Casciana. –

S.C.

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