Il Tirreno

PONTEDERA. Domenica 2 dicembre, dalle 11 fino alle 22 al via la manifestazione Sapori d’Autunno con l’eccellenza enogastronomica del territorio che si esibisce insieme alle ricette della tradizione in strada, anzi in piazza, quella intitolata ai Martiri della Libertà, conosciuta a Pontedera come piazzone. Una sorta di street food con oltre 70 realtà dedicato alle cose più buone della nostra terra con possibilità di acquisto e asporto direttamente da chi le produce.

La location in centro. «Questa è la quarta edizione – dice la vicesindaca Angela Pirri, che organizza l’evento con il suo assessorato allo sviluppo economico – ma è la prima volta che la lanciamo nel pieno centro cittadino. La Piazza sarà coinvolta nella sua interezza e quindi chiusa al traffico delle auto».

Aziende vitivinicole. Grazie all’intervento di ben 36 aziende vitivinicole e dei sommelier Fisar di Pontedera, sarà possibile degustare i grandi vini del territorio a costo calmierato, acquistando il bicchiere con portabicchiere (costo 2 euro) e gettoni ticket (1 euro l’uno, offerta coppia 8 gettoni + 2 calici 10 euro) nell’apposita postazione all’entrata del maxi gazebo che ospita i vini. Protagoniste anche le birre artigianali con tre importanti produttori.

Artigiani del food. La parte food della manifestazione (acquisti e consumazioni si pagano direttamente ad ogni stand) vede la partecipazione di artigiani virtuosi che offrono il meglio dei loro prodotti come formaggi, salumi, olio Evo, miele, verdure, sottoli, composte, pasta, chiocciole, tartufi, cioccolato, dolci, pasticceria, gelateria, chiccherie. Ad ampliare l’offerta del cibo, interverranno alcuni ristoratori cittadini ed altri professionisti che offriranno piatti di culto e tradizione, come trippa, zuppa di pane, panino con lampredotto e salsa verde, baccalà, polenta piastrata con salse varie, fritture di pesce, cozze ripiene, pappa col pomodoro di mare, schiacciate ai vari ripieni, bomboloni, caldarroste. Sarà presente anche una selezionata offerta vegana di qualità che spazia dalle zuppe, riso, estratti vegetali e dolci. Inoltre ci saranno alcuni stand complementari al cibo, come gli arredi della tavola. Anche gli operatori food della piazza offriranno le loro specialità con postazioni di fronte alla loro attività.

Allestimento. Il clima natalizio sarà amplificato dall’allestimento artistico luci dell’architetto Alberto Bartalini e dalla esibizione, dalle ore 18, del coro Gospel Concert.