Il Tirreno

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Ambiente, sostenibilità ed economia circolare nel secondo weekend di Mostra mercato che si apre stamani a San Miniato. Due giorni all’insegna del gusto e dei sapori, ma con un occhio di riguardo ai temi del riciclo e della responsabilità ambientale, in un’edizione che per la prima volta ha messo al bando piatti e bicchieri di plastica, insieme all’utilizzo di arredi biodegradabili e luci a basso consumo.

Temi che saranno al centro di un dibattito, oggi alle 15,30 nel Salotto del tartufo all’interno dell’area Coop in piazza del Seminario: i relatori, chiamati ad assumere il ruolo di “ambasciatori” del tartufo, saranno l’ex deputato Ermete Realacci della Fondazione Symbala, il presidente di Accredia Giuseppe Rossi e Nicola Semeraro del Consorzio Rilegno.

Domani pomeriggio, la Mostra tornerà alle origini della devozione popolare che ha dato il nome alla città: alle 16, sempre nel Salotto del tartufo, il presidente del consiglio regionale Eugenio Giani e l’ex ministro Luca Lotti parleranno del santo che ha dato il nome al comune e alla basilica fiorentina di San Miniato al Monte di cui, proprio quest’anno, ricorrono i mille anni dalla fondazione. Ad aprire le porte del Salotto del tartufo, però, saranno i ragazzi del Cattaneo, con un dibattito sul turismo (questa mattina alle 11) insieme all’assessore Giacomo Gozzini, mentre domattina alla stessa ora, in una cerimonia presentata dalla madrina della Mostra, Veronica Maffei, saranno premiati gli studenti del Cattaneo e del liceo Marconi che si sono diplomati con 100.

Ricco, come sempre, il programma dell’Officina del tartufo in piazza Duomo, fulcro e cuore della manifestazione. Si comincia oggi alle 15,30 con “Il piatto della legalità” in collaborazione con Libera e con gli Ortolani coraggiosi, seguiti alle 16,30 dal cooking show dello chef Vitaliano Monachesi di Sonnino (Comune gemellato con San Miniato) e alle 17,30 dalla blogger Valentina Spinetti de “La prova del cuoco”. Domani l’Officina apre alle 15 con un incontro sui veri e falsi Modigliani insieme all’esperto Carlo Pepi. Alle 15,30 sarà il turno di Denis Delli di Masterchef, seguito alle 16,30 dal riconoscimento al ristorante Genovini, per i suoi 50 anni di attività e per la sua celebre stracciatella al tartufo; alle 17,30 cooking show di Beatrice Segoni del ristorante Konnubio di Firenze.

Numerosi, poi, gli appuntamenti con la cultura e con le bellezze di San Miniato, a cominciare dalle visite guidate in programma oggi alle 15, seguite (fra le 17 e le 18) dagli “Incontri ravvicinati” nel cantiere dell'Oratorio del Loretino insieme ai restauratori. Domani alle 11, il neonato Museo della Memoria (sempre aperto nei giorni di Mostra, con ingresso a 2 euro per chi arriva con la navetta) ospiterà il concerto “Partire partirò. Canzoni e ricordi del Secondo dopoguerra”. A seguire visita guidata al museo al costo di 4 euro.

Alle 15 concerto fisarmonicistico nella Sala delle Sette virtù, seguito da una visita guidata al palazzo comunale (sempre al costo di 4 euro). —

GIACOMO PELFER