Il Tirreno

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Sullo stop per tre anni alle licenze per attività somministrazione alimenti e bevande nel centro storico a Volterra, ora c’è il via libera anche della Soprintendenza. Proprio nella giornata di ieri i suoi dirigenti ha incontrato il sindaco Marco Buselli e l’assessore alle Attività produttive Gianni Baruffa.

La Soprintendenza sarà uno dei tre soggetti firmatari del protocollo. Il prossimo incontro vedrà il confronto con la Regione Toscana, che ha appena varato questo tipo di accordo, assieme a Comune e Soprintendenza, a Lucca.

«Abbiamo posto le basi per arrestare e contrastare in modo finalmente efficace e concreto il dilagare di attività di tutti i tipi legate al cibo nel centro storico medioevale – dichiara il sindaco Marco Buselli – Una decisione coraggiosa, che abbiamo preso con convinzione. Una volta raggiunto questo obiettivo, sarà necessario ragionare della qualità dell'offerta e dei veri prodotti locali».

«Si tratta di un'operazione attesa da tempo – aggiunge l’assessore Gianni Baruffa -. Prima di questo protocollo varato dalla giunta comunale di Lucca per noi sarebbe stato impensabile porre un freno alle attività di somministrazione nel nostro centro storico. Negli anni abbiamo cercato alcune strade ma secondo i nostri tecnici non erano percorribili. Però, appena saputo che l’amministrazione comunale di Lucca stava lavorando su una strada tutta nuova, ci siamo attivati per fare altrettanto qui a Volterra. Adesso stiamo facendo davverouna corsa contro il tempo».

E viene annunciato che, dopo l'incontro che ci sarà nei prossimi giorni in Regione, «inizieremo a lavorare al protocollo. Una scelta non più rimandabile». —