Il Tirreno

Jonathan Rossi, 39 anni, insieme alla compagna Giulia, coltiva, grani antichi, produce olio e vino. L’azienda Casavecchia arriva loro dal nonno di Giulia. Nel 2010 la svolta con questi due giovani che convertono a biologico i circa 3 ettari e iniziano a dedicarsi ai terreni abbandonati circostanti. Finché da 3 diventano 8. «Cerchiamo di fare tutti i procedimenti in modo manuale, compresa la semina con l’antico gesto dell’infinito».