Il Tirreno

CHIANNI. Il paese si è vestito a festa con i produttori che hanno regalato un pomeriggio di delizie, di profumi e sapori. Si sono impegnati per la riuscita della manifestazione: azienda agricola La Collina del Pane, produttori di grano duro, tenero e ceci, pasta trafilata in bronzo e pane; azienda Agricola Casavecchia, produzione grani antichi e farine, olio extravergine di oliva e vino; azienda Agricola Gambicorti, produzione di cereali, olio extravergine di oliva e vino; allevamento di bovini e suini cresciuti come una volta con prodotti del territorio; azienda La Casaccia, forno a legna, produzione pane (Ogni venerdì e sabato la famiglia Costagli accende il forno a legna e cuoce il pane, la schiacciata e le torte); Società Agricola Montevaso: la Tenuta Agroforestale del Montevaso si trova nel comune di Chianni, sulla strada provinciale del Montevaso al km 17,500 (In questa tenuta vengono allevati capi in selezione di razza Chianina a Igp); La Cinta di Guido & Novo Frantoio, allevatori di Cinta, suini di pura razza Cinta Senese, dal 1994 (l’azienda aderisce al Disciplinare di produzione del suino Cinta Senese Dop, unica via che permette una sicura tracciabilità del prodotto finito della Cinta).

E ancora: Novo Frantoio di Chianni dell'azienda agricola il "Ruscello" di Guido Nenna, produzione a freddo di olio extravergine d'oliva; Podere il Gallettino, produzione di vini toscani e olio extravergine di oliva; Il Forno di Chianni, pane e "La Schiacciata di Chianni", tipico prodotto casereccio, viene sfornata per la prima volta nel 1943 (la schiacciata di Chianni mantiene invariate le vecchie tradizioni, custodendo così il sapore speciale di un tempo); Azienda agricola Ticciati Massimiliano, produzione olio extravergine di oliva e prodotti ortofrutticoli; Pastificio Da Paola e Sandro, produzione artigianale di pasta fresca (per l’occasione ha preparato un assaggio di pasta con farina di castagne) e gastronomia con prodotti del territorio; Cantina Cortesi I Poggioni che produce vini di zona.

Da ricordare, infine, il saluto dal cielo, con parapendio a motore, del gruppo dei "Paranormali Paramotor Team Versilia - Valdera". La formazione dei parapendio a motore era composta da Massimo Ferri, Carlo Alberto Silicani, Giuseppe Del Popolo e Wess Simonini. —