Il Tirreno

VOLTERRA. Con la premiazione nella Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori si è conclusa la terza edizione del progetto dell’Itcg Niccolini “A cena da Ferruccio”, la manifestazione dell’istituto volterrano in collaborazione con ProVolterra.

La gara tra squadre ha visto gli studenti dell’indirizzo enogastronomico e dell’ospitalità alberghiera combattere a suon di ricette davanti a due giurie che hanno valutato la loro capacità di cucinare, di servire e accogliere gli ospiti. Quattro i premi in palio: miglior primo, miglior secondo, miglior dessert e miglior service.

Per questa edizione 2018, due le squadre vincitrici: a Il Magnifico il premio per il miglior primo piatto, a Contessa Matilde per il miglior secondo, per il miglior dessert e per il miglior service, secondo le votazioni delle due giurie, la tecnica e la popolare, che durante ogni singola serata hanno espresso il loro parare scritto.

I quattro team - Il Magnifico abbinato al ristorante La Vecchia lira, il Brachettone abbinato al ristorante enoteca Del Duca, Il Barbarossa col ristorante Etruria, Contessa Matilde col ristorante I Papi - hanno dato vita, anche stavolta, a un’appassionante gara, particolarmente sentita dagli studenti.

La proiezione dei vari momenti delle diverse serate come sfondo ha accompagnato la consegna delle targhe e degli attestati ai ragazzi e ai ristoranti vincitori, presenti il dirigente Balducci, il sindaco Buselli, l’assessore Baruffa. Nella Sala del Maggior Consiglio ogni squadra era identificata in relazione al nome scelto.