Il Tirreno

VICOPISANO. Oggi e domani torna al circolo L’Ortaccio di Vicopisano la tradizionale Sagra della chiocciola. Un appuntamento che si rinnova da decenni, portando nel borgo tantissimi buongustai che si spostano da tutta la Toscana per assaggiare le prelibatezze della festa.

La novità di quest’anno è proprio la qualità della materia prima, delle chiocciole, fornite dall’azienda Arcenni Tuscany di Capannoli.

Inoltre, ormai da sette anni, la Sagra della chiocciola utilizza solo posate, bicchieri e piatti in mater-bi che possono essere smaltiti nell’organico, con maggiore rispetto per l’ambiente. Molta cura viene inoltre data alla raccolta differenziata.

«Le sagre – sottolinea L’Ortaccio – sono un’occasione di socialità diffusa e trasversale, ma soprattutto un’occasione per rendere sostenibili tutti i piccoli e grandi lavori di manutenzione e riqualificazione che gli spazi del nostro circolo quotidianamente richiedono. La prossima sagra coinciderà con il ventennale di questo appuntamento all’Ortaccio. Tutti coloro che hanno voglia di collaborare alla buona riuscita della manifestazione, possono rivolgersi al banco del Circolo e indicare la propria disponibilità sul cartellone».

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