Il Tirreno

SANTA CROCE. Tutti i babbi ai fornelli di partenza per il Piatto del Babbo edizione speciale del Piatto della Mamma 2018. Un evento che giunge alla sua XIII edizione proprio grazie alla collaborazione tra l’amministrazione comunale, la scuola e le famiglie e che negli anni ha continuato a crescere grazie anche al lavoro capillare svolto dalla commissione mensa che ne rappresenta il perfetto connubio.

Domani mattina alla cucina centralizzata del comune di Santa Croce sull’Arno le cuoche ospiteranno e aiuteranno ai fornelli una bella squadra di babbi che si sfideranno a suon di mestoli per il titolo di Piatto del babbo 2018. Le ricette proposte dai babbi sono state inviate da ciascuna scuola (nido, infanzia e primaria) del comune e le cuoche hanno selezionato una ricetta per scuola da presentare in concorso.

Cominceremo con una serie di primi partendo con la primaria Copernico che presenterà la “Vellutata di finocchi e carote” di Marcello Giandolfi, babbo di Samuele, per poi passare al piatto della primaria Pascoli “Pasta e lenticchie” di Francesco Bianchi, babbo di Zeno, e “Gnocchetti Sardi al Pesto di Broccoli” dei Nidi Arrì Arrò e Petuzzino preparati da Roberto Pecchioli, babbo di Amelia. Quindi sarà la volta di un piatto unico “ Sformatino orzo e prosciutto cotto” presentato dall’Infanzia Poggio Fiorito e preparato da Lorenzo Brogi, babbo di Marco e Marta. Passeremo ai secondi cominciando con la Primaria Carducci che presenterà la “Cotoletta al Forno” di Patrizio Napolano, babbo di Ermelinda, e concluderemo con due versioni di polpette sfiziose. Le “Polpettine di ceci” dell’Infanzia Albero Azzurro, presentate da Michele Ferrante, fratello di Giada Sorrentino, e le “Polpettine alle Melanzane della Primaria Torello della Maggiore presentate da Saverio Pucciarelli, babbo di Lorenzo.

La giuria composta da tre bambini, tre genitori ed un insegnante per ciascuna scuola coinvolta avrà la possibilità di assaggiare tutti i piatti e decretare il piatto preferito (naturalmente non potrà votare la ricetta presentata dalla propria scuola). Il piatto che avrà ricevuto il numero maggiore di preferenze sarà premiato dalla sindaca Giulia Deidda e si aggiudicherà il titolo di “Piatto del babbo 2018”.

Nel corso della mattina ci saranno anche due guests star della pasticceria del nostro territorio, Paolo Seghetti, della Pasticceria Enoteca Vacchetta, e Loriana Betti, dell’omonima Pasticceria che durante l’anno hanno svolto in collaborazione con le cuoche della cucina centralizzata il Corso di Pasticceria . Alcune mamme pasticcere presenteranno la “Torta Mimosa” e la “Pastiera”, preparate secondo i suggerimenti preziosi ricevuti al corso e una giuria di eccellenza composta dalla sindaca Giulia Deidda, da Paolo Seghetti e da Loriana Betti deciderà quale sarà stata eseguita nel modo migliore concludendo il Master Dolcezza.