Il Tirreno

«Ha chiuso la storica attività commerciale di Fiorenzo e Tiziana che per mezzo secolo si è distinta in quel di Calcinaia per aver offerto onestà, genuinità, creatività, passione, serietà, impegno e una grande capacità di difendersi sopravvivendo alla competitività del mercato. Con le loro prelibatezze e amore per le cose buone hanno saputo conquistare anche i palati più esigenti, facendo del loro lavoro l’arte dei sapori semplici e autentici. Il nostro riconoscimento e affetto va quindi alla fondatrice Biancarosa Ceccatelli, che non ha mai mollato, e ai degni eredi Fiorenzo e Tiziana della “bottega” di Calcinaia, che ha allevato almeno tre generazioni di calcinaioli. Grazie di cuore. Silvia, Elena, Gabriele e famiglia».