Il Tirreno

CAPANNOLI. «Un grande lavoro di squadra», così esordisce la sindaca Arianna Cecchini parlando del progetto scaturito dalla Commissione Mensa. «La svolta è stata il centro cottura comunale, inaugurato pochi anni fa – dice –: avere il centro cottura è stata l’occasione per avviare delle sperimentazioni, condivise in commissione mensa e proposte ai ragazzi, di tutte le età, dai bambini degli asili nido ai ragazzi più grandi, che pian piano sono poi andate a regime. Veniamo dall’esperienza del piatto tris alla scuola dell’infanzia, dei menù regionali o internazionali alla primaria, adesso sarà la volta dello chef stellato, che proporrà a bambini e ragazzi un menù tutto a base di pesce. Il pesce è uno dei tasti dolenti, molto spesso i bambini e i ragazzi non lo vogliono mangiare, ma la scelta della Commissione Mensa è stata quella di non retrocedere».

Martedì in tutte le scuole del territorio sarà servito un menù di pesce. iInterverranno lo chef stellato Michelangelo Rongo del ristorante “Aragosta” di Livorno e l’assessore regionale all’Istruzione Cristina Grieco.

©RIPRODUZIONE RISERVATA.