Il Tirreno

VINCI. Gennaio è la stagione dei cavoli, l’orto offre quasi solo quelli e gli chef di Dianella, nel rispetto della stagione si sono inventati nuove ricette e presentazioni che vanno oltre le frontiere della ribollita e della “farinata di cavolo nero”.

Verze, cavoli, cavolfiori e broccoli sono ricchi di fibre e minerali, hanno significative quantità di vitamine e infine sono ricchi anche di proprietà antiossidanti. Ricerche mediche recenti li indicano come cibi perfetti per mantenersi in buona salute e fare un’adeguata prevenzione. Un’ulteriore ragione per dedicare a questa verdura il Green brunch di gennaio alla tenuta di Vinci.

Ma domenica i cavoli non saranno gli unici protagonisti e anche i vini Dianella avranno un ruolo importante: sarà infatti possibile degustare, in anteprima, il Chianti Riserva 2015 e il Chianti 2017. Due vendemmie particolari che hanno portato a due vini d’eccezione, che confermano ancora come il terroir unico di Dianella e la sapiente vinificazione riescano a esprimere il meglio di questo territorio.

Un appuntamento da non perdere, quindi, con il gusto e il benessere domenica a Dianella a partire dalle 12. Durante il brunch sarà possibile prendere parte al laboratorio dedicato alla realizzazione dei “Duri di menta”, un dolce toscano tutto da riscoprire: bastoncini di zucchero simili a quelli che gli americani chiamano candy cans preparati con zucchero e sciroppo di menta. Domenica sarà disponibile anche la versione al cioccolato, espressamente richiesta al maestro da Veronica Passerin d’Entrèves, il gusto che ha accompagnato le estati sue al mare. Un’atmosfera un po’ vintage quindi per far rivivere emozioni e ricordi.

Per ulteriori info e prenotazioni Dianella tel. 0571 508166 o info@villadianella. it