Proteste
sabato laboratorio a ponsacco
Ecco la cucina che fa bene all’anima
Un corso sul naturale e vegetale di Simone Salvini con Marisa Scotto
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PONSACCO. Simone Salvini, cuoco della fondazione Veronesi, fondatore di Ghita Academy con sede a Milano, autore di numerose pubblicazioni sull’alta cucina naturale e vegetale, a condurrà con la chef Marisa Scotto, il laboratorio di “Cucina per l’anima. Accademia di cucina naturale, ayurvedica, vegetariana e vegana”, a Ponsacco sabato dalle 10 alle 18.
“La potenza nel chicco: la ricchezza dei cereali integrali con e senza glutine, nutrienti e leggeri” è il tema del seminario che vedrà i corsisti impegnati a scoprire i segreti nutrizionali e organolettici dei cereali e trasformarli in gustose e sane ricette.
«Sarà un corso non convenzionale, con la realizzazione di ricette non convenzionali per soddisfare tutti i tipi di palato - spiega lo chef Simone Salvini - I cereali integrali sono il re della cucina e va restituito loro il giusto ruolo nell’alimentazione, capendo a fondo sia come salvaguardarne la ricchezza nutritiva ed esaltarne il gusto sia in che modo un’alimentazione diversa e più consapevole possa impattare in modo decisivo sulle nostra dimensioni più sottili: la nostra energia e la nostra psiche».
«Molte conoscenze sui cereali che avevano le generazioni passate si sono perdute e la nostra dieta si è impoverita, con danni importanti alla salute - aggiunge Marisa Scotto responsabile del progetto “Cucina per l’anima”- Il laboratorio è un’occasione preziosa per condividere questi saperi e riscoprire cereali scomparsi dalla nostra alimentazione come il sorgo o grani antichi come il teff. Un’attenzione particolare la dedicheremo ai cereali senza glutine, che cereali in realtà non sono».
I posti sono limitati, prenotazione obbligatoria al 320 3264838.
“La potenza nel chicco: la ricchezza dei cereali integrali con e senza glutine, nutrienti e leggeri” è il tema del seminario che vedrà i corsisti impegnati a scoprire i segreti nutrizionali e organolettici dei cereali e trasformarli in gustose e sane ricette.
«Sarà un corso non convenzionale, con la realizzazione di ricette non convenzionali per soddisfare tutti i tipi di palato - spiega lo chef Simone Salvini - I cereali integrali sono il re della cucina e va restituito loro il giusto ruolo nell’alimentazione, capendo a fondo sia come salvaguardarne la ricchezza nutritiva ed esaltarne il gusto sia in che modo un’alimentazione diversa e più consapevole possa impattare in modo decisivo sulle nostra dimensioni più sottili: la nostra energia e la nostra psiche».
«Molte conoscenze sui cereali che avevano le generazioni passate si sono perdute e la nostra dieta si è impoverita, con danni importanti alla salute - aggiunge Marisa Scotto responsabile del progetto “Cucina per l’anima”- Il laboratorio è un’occasione preziosa per condividere questi saperi e riscoprire cereali scomparsi dalla nostra alimentazione come il sorgo o grani antichi come il teff. Un’attenzione particolare la dedicheremo ai cereali senza glutine, che cereali in realtà non sono».
I posti sono limitati, prenotazione obbligatoria al 320 3264838.
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