Il Tirreno

SAN MINIATO. Nella giornata inaugurale della Mostra del tartufo si svolge il primo contest “I sindaci in cucina”, organizzato da San Miniato Promozione e Officina del Tartufo, in collaborazione con il nostro giornale, nell’ambito delle iniziative “Gli orizzonti de Il Tirreno”, promosse per festeggiare i 140 anni del quotidiano. Per una volta un gruppo di primi cittadini si sfiderà in una gustosa gara. Per un pomeriggio niente delibere, dunque, niente accordi di programma, né politica e proclamazione di intenti. I sindaci dovranno invece misurarsi con tagliolini, carne e formaggio, con mestoli e fornelli.
Alla prova del cuoco tutta dedicata al tartufo di San Miniato, oggi dalle 15.30 in piazza Duomo, sono stati invitati a partecipare Brenda Barnini, Empoli; Giovanni Capecchi, Montopoli Valdarno; Susanna Ceccardi, Cascina; Giulia Deidda, Santa Croce sull’Arno; Vittorio Gabbianini, San Miniato e padrone di casa della kermesse; Renzo Macelloni, Peccioli; Ilaria Parrella, Santa Maria a Monte; Alessio Spinelli, Fucecchio; Gabriele Toti, Castelfranco di Sotto. Il contest è aperto al pubblico e si tiene negli stand di Officina del Tartufo. Con un’estrazione a sorte saranno formate tre coppie e un terzetto di sindaci che gareggeranno insieme e realizzeranno il piatto a loro proposto in ordine di estrazione. Secondo step: verrà estratto il piatto che ogni coppia dovrà preparare. La giuria sarà composta da chef ed esperti della ristorazione. A condurre l’evento sarà Veronica Maffei.
Gli organizzatori dell’iniziativa hanno deciso che i primi cittadini si cimenteranno nella preparazione di tagliolini di Campofilone Fior Fiore con tartufo di San Miniato, hamburger di Scottona Fior Fiore con tartufo bianco di San Miniato; frittata con parmigiano Fior Fiore, sempre con tartufo bianco di San Miniato, fonduta di Raschera Fior Fiore con tartufo di San Miniato.
Ogni coppia avrà venti minuti di tempo per realizzare la ricetta che dovrà essere servita in cinque piccole porzioni alla giuria.
Durante la degustazione i sindaci racconteranno la ricetta preparata e, se vorranno, potranno anche immaginare un’eventuale promozione e presentazione del piatto cucinato.
In abbinamento sarà servito un vino di San Miniato dai sommelier dell’Ais.
“Il Tirreno” premierà con una targa i primi tre sindaci classificati, tutti gli altri avranno un attestato di partecipazione per ricordare questa simpatica giornata.