Sicurezza
Vegani e vegetariani: il cibo non ha più segreti
A Ponsacco “L’accademia di cucina per l’anima” per nutrire il corpo e lo spirito Domani un evento aperto a tutti con chef rinomati. Corsi dal prossimo ottobre
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PONSACCO. La “Cucina per l’anima. Accademia di cucina naturale, ayurvedica, vegetariana e vegana” promossa da Marco Ferrini e dal Centro studi Bhaktivedanta (attivo dal ’95), ente di riferimento internazionale per la formazione accademica sulle scienze tradizionali dell’India, sarà inaugurata domani dalle 9.30 in via Manzoni, 9. I corsi inizieranno dal 20 ottobre con varie tipologie e livelli: nel fine settimana, per una settimana intera, anche la sera dopo cena. Per informazioni: www.cucinaperlanima.it; oppure Centro studi Bhaktivedanta in via Manzoni, 9.
Domani, durante l’open day organizzato al Campus Csb a partire dalle 10, ci saranno chef specializzati in cucina vegana e vegetariana: si potranno gratuitamente sperimentare laboratori di cucina, free class di yoga e workshop di comunicazione empatica.
L’accademia di “Cucina per l’anima” è un progetto nato per diffondere principi e pratica della cucina naturale, sana, non violenta, secondo i millenari insegnamenti dello yoga e dell’ayurveda, nel rispetto degli animali e della natura.
Saranno presenti gli chef Pietro Leemann, Simone Salvini, Sauro Ricci. Durante i corsi si potrà soggiornare nella nuova guest house “Shanti” del campus, che verrà inaugurata domani.
«Ai nostri associati appassionati e professionisti - spiega Marisa Scotto, chef responsabile dell’accademia - vogliamo insegnare a preparare cibi che nutrano il corpo, ma anche mente e spirito, per l’equilibrio psico-fisico e relazioni armoniose con sé stessi e con gli altri esseri viventi. I corsi sono accreditati dalla Joia Academy del master chef Leemann (il cui locale, il Joia di Milano, è l’unico ristorante vegetariano europeo con stella Michelin) e dalla Dev sanskriti University di Haridwar (India)».
Interverrà anche lo chef Salvini, allievo di Leemann e cuoco della Fondazione Veronesi; Ricci, chef executive del Joia e direttore Joia Academy.
«Abbiamo registrato oltre 300 iscritti ai laboratori di cucina naturale - prosegue Scotto -. I temi dei corsi saranno cereali e proteine, pane fatto in casa, taglio delle verdure e pasticceria».
«È un progetto in incubazione da 40 anni- aggiunge Ferrini, ispiratore e fondatore di Cucina per l’anima e fondatore del Centro studi Bhaktivedanta - per il nesso molto stretto tra psiche e alimentazione. Sarà una scuola di cucina, che insegnerà a preparare piatti buoni e salubri e non violenti (no carne animale, no uova)».
Elena Iacoponi
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
Domani, durante l’open day organizzato al Campus Csb a partire dalle 10, ci saranno chef specializzati in cucina vegana e vegetariana: si potranno gratuitamente sperimentare laboratori di cucina, free class di yoga e workshop di comunicazione empatica.
L’accademia di “Cucina per l’anima” è un progetto nato per diffondere principi e pratica della cucina naturale, sana, non violenta, secondo i millenari insegnamenti dello yoga e dell’ayurveda, nel rispetto degli animali e della natura.
Saranno presenti gli chef Pietro Leemann, Simone Salvini, Sauro Ricci. Durante i corsi si potrà soggiornare nella nuova guest house “Shanti” del campus, che verrà inaugurata domani.
«Ai nostri associati appassionati e professionisti - spiega Marisa Scotto, chef responsabile dell’accademia - vogliamo insegnare a preparare cibi che nutrano il corpo, ma anche mente e spirito, per l’equilibrio psico-fisico e relazioni armoniose con sé stessi e con gli altri esseri viventi. I corsi sono accreditati dalla Joia Academy del master chef Leemann (il cui locale, il Joia di Milano, è l’unico ristorante vegetariano europeo con stella Michelin) e dalla Dev sanskriti University di Haridwar (India)».
Interverrà anche lo chef Salvini, allievo di Leemann e cuoco della Fondazione Veronesi; Ricci, chef executive del Joia e direttore Joia Academy.
«Abbiamo registrato oltre 300 iscritti ai laboratori di cucina naturale - prosegue Scotto -. I temi dei corsi saranno cereali e proteine, pane fatto in casa, taglio delle verdure e pasticceria».
«È un progetto in incubazione da 40 anni- aggiunge Ferrini, ispiratore e fondatore di Cucina per l’anima e fondatore del Centro studi Bhaktivedanta - per il nesso molto stretto tra psiche e alimentazione. Sarà una scuola di cucina, che insegnerà a preparare piatti buoni e salubri e non violenti (no carne animale, no uova)».
Elena Iacoponi
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
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