Il Tirreno

SANTA CROCE SULL’ARNO. Tutto pronto per il Piatto della mamma, lo storico concorso, giunto alla dodicesima edizione, organizzato dal Comune di Santa Croce sull’Arno sul tema dell’educazione alimentare. La manifestazione si svolge domani alle 10 nella sede della cucina scolastica comunale che si trova nello stabile della scuola d’infanzia “Albero Azzurro”.
La commissione Mensa del Comune, composta dai rappresentanti dei genitori e degli insegnanti ha pensato di proporre un’edizione particolare dell’evento, un’edizione Vintage rievocando ricette presentate negli ultimi 10 anni dalle famiglie nelle varie scuole. Ogni scuola (nido, infanzia e primarie) ha presentato una ricetta e oggi una giuria composta da bambini, genitori e insegnanti eleggerà il “Piatto della mamma vintage”.
Le ricette selezionate sono sette (quattro primi piatti e tre secondi). Uno di questi è il “petto di pollo all’orientale” per la scuola Pascoli, presentato da Vania Bigazzi nel 2012. Un altro è “involtini colorati” per la Carducci presentato da Samantha Pedullà nel 2007. Un altra ricetta finalista è quella delle “cotolette di pollo al latte” per la scuola Copernico di Annalisa Maniscalchi nel 2011. Poi abbiamo il “risotto giallo” per la Della Maggiore di Sabrina Gradassi nel 2016 e il “pesto alle zucchine” per i nidi Arri Arrò e Petuzzino presentato da Melissa Paoli nel 2012, oltre a “farfalle al ragù di verdure” per la scuola dell’infanzia Albero Azzurro e Via dei Mille di Serena Menichetti nel 2010. E infine il “risotto mimosa” per la scuola dell’infanzia Poggio Fiorito di Fabrizio Maccapani nel 2012.
Nel corso della manifestazione, a cui parteciperanno anche la sindaca Giulia Deidda e l’assessore alle politiche educative e scolastiche, Mariangela Bucci, saranno presentati tutti i progetti di educazione alimentare promossi dall’amministrazione comunale attraverso la commissione Mensa che sono stati svolti durante quest’anno scolastico nelle scuole del Comune di Santa Croce sull’Arno in collaborazione con le cuoche della cucina, i pediatri e alcuni operatori del settore. Sono previsti due mini laboratori che ripropongono alle famiglie quelli svolti in classe con i loro figli su “fruit painting”, in cui i genitori utilizzeranno la frutta in modo creativo, e “gusto”, in cui lo chef Benedetto Squicciarini di Slow Food stuzzicherà i sensi dei partecipanti. I laboratori saranno accompagnati da suggerimenti dei pediatri in materia di proprietà alimentari della frutta e di importanza della stimolazione delle sensazioni per un sano e corretto rapporto con il cibo.