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La San Luigi premiata per i tartufi biologici
PECCIOLI. L’Azienda agricola biologica San Luigi Tartufi di Teo, con sede a Ghizzano di Peccioli, ha conquistato la certificazione di prodotto biologico, che per i tartufi è una assoluta rarità. Si...
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PECCIOLI. L’Azienda agricola biologica San Luigi Tartufi di Teo, con sede a Ghizzano di Peccioli, ha conquistato la certificazione di prodotto biologico, che per i tartufi è una assoluta rarità. Si tratta infatti dell'unica azienda che tratta tartufi certificati in Italia come prodotto bio. I suoi tartufi vengono raccolti in un'area completamente bio e quest’anno l’Azienda San Luigi è stata riconosciuta come la migliore nel settore dei tartufi tra le eccellenze gastronomiche regionali, conseguendo l’ambito riconoscimento del Tuscany Food Awards all’interno di Taste.
«Il nostro sogno – spiega il titolare Matteo Giuliani - era quello di trasformare la nostra grande passione per il tartufo in una vera e propria attività. Da qui l'idea della filiera corta del tartufo, dal cavatore al consumatore. L'azienda è a conduzione familiare e la raccolta dei tartufi avviene direttamente grazie ai nostri cani. Nel 2015 è nata la nostra linea di prodotti al tartufo biologici che produciamo nel nostro piccolo laboratorio in azienda».
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
«Il nostro sogno – spiega il titolare Matteo Giuliani - era quello di trasformare la nostra grande passione per il tartufo in una vera e propria attività. Da qui l'idea della filiera corta del tartufo, dal cavatore al consumatore. L'azienda è a conduzione familiare e la raccolta dei tartufi avviene direttamente grazie ai nostri cani. Nel 2015 è nata la nostra linea di prodotti al tartufo biologici che produciamo nel nostro piccolo laboratorio in azienda».
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