Con i Giovedì del Gusto a tavola con tante delizie
Il meglio dell’agroalimentare del nostro territorio a partire dal 4 maggio Quattro appuntamenti con i ristoranti di Pontedera, il Comune tra i promotori
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PONTEDERA. A cena con la grande enogastronomia con soli 25 euro. Tornano i Giovedì del Gusto di primavera: quattro serate cult nei ristoranti di Pontedera a partire dal 4 maggio (tutte le cene iniziano alle 20. 30). Un’esibizione dell’abilità professionale dei nostri cuochi che coinvolge il meglio dell’agroalimentare territoriale. La kermesse è supportata da Cittadella Caffè e promossa dall’assessorato allo Sviluppo economico del Comune guidato dalla vicesindaco Angela Pirri che commenta: «Siamo orgogliosi di continuare la manifestazione dei Giovedì del Gusto diventata tradizione e strumento per stimolare sinergie tra operatori virtuosi, per una promozione territoriale».
Si parte il 4 maggio dalla Caffetteria del Corso (tel. 0587 55590) in corso Matteotti, locale guidato da Alessio e Veronica. Con le cuoche Cristina e Adriana viaggio nel mondo dello Street food, comodamente servito a tavola. Menu: tagliere di lonsarda, prosciutto, panzerotti fritti e bufala affumicata, lampredotto di mare con salsa verde, hamburger di Chianina, dolci della Caffetteria. Vini Fattoria Vallorsi Terricciola.
L’11 maggio è il turno del Ristorante Le Sodole (tel. 347 5834837). Massimo e Francesca, i nuovi gestori di questo ristorante immerso nella natura, propongono una serata con i pecorini italiani. L’arte casearia locale sarà della Fattoria Lischeto di Volterra con la partecipazione di Giovanni Cannas. Ecco il menù: Benvenuto di Lischeto ai baccelli, pecorino Dop Balze Volterrane con semifreddo alla cipolla, mezze maniche alla Gricia con pecorino romano, involtini di pollo al pecorino Signor G, mousse di pecorino sardo con pera al Baciamano. Vini della Fattoria degli Azzoni.
Il terzo appuntamento è il 18 maggio al ristorante enoteca La Cantinetta Vini (tel. 0587 213510), locale noto per una cucina espressa e genuina. Maria Menegato dedica la serata all’azienda Bio Floriddia di Peccioli, diventata un simbolo della agricoltura naturale. Menù: insalata di grani antichi, polpettine di miglio gratinate, Ricciarelle Floriddia alla primavera, seppie in umido con ceci Sultanini, crostata di Maria con gelato artigianale. In abbinamento i vini della Tenuta Torre a Cenaia.
La kermesse termina il 25 maggio alla Trattoria La Pescaccia (tel. 0587 52384), rinomato per il pesce fresco. Chef Fiorella propone un percorso dedicato ai frutti mare col guscio che inizia con cozze e vongole nella classica e gustosa impepata. Vini della Fattoria Fibbiano di Terricciola.
Enrico Bimbi
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
Si parte il 4 maggio dalla Caffetteria del Corso (tel. 0587 55590) in corso Matteotti, locale guidato da Alessio e Veronica. Con le cuoche Cristina e Adriana viaggio nel mondo dello Street food, comodamente servito a tavola. Menu: tagliere di lonsarda, prosciutto, panzerotti fritti e bufala affumicata, lampredotto di mare con salsa verde, hamburger di Chianina, dolci della Caffetteria. Vini Fattoria Vallorsi Terricciola.
L’11 maggio è il turno del Ristorante Le Sodole (tel. 347 5834837). Massimo e Francesca, i nuovi gestori di questo ristorante immerso nella natura, propongono una serata con i pecorini italiani. L’arte casearia locale sarà della Fattoria Lischeto di Volterra con la partecipazione di Giovanni Cannas. Ecco il menù: Benvenuto di Lischeto ai baccelli, pecorino Dop Balze Volterrane con semifreddo alla cipolla, mezze maniche alla Gricia con pecorino romano, involtini di pollo al pecorino Signor G, mousse di pecorino sardo con pera al Baciamano. Vini della Fattoria degli Azzoni.
Il terzo appuntamento è il 18 maggio al ristorante enoteca La Cantinetta Vini (tel. 0587 213510), locale noto per una cucina espressa e genuina. Maria Menegato dedica la serata all’azienda Bio Floriddia di Peccioli, diventata un simbolo della agricoltura naturale. Menù: insalata di grani antichi, polpettine di miglio gratinate, Ricciarelle Floriddia alla primavera, seppie in umido con ceci Sultanini, crostata di Maria con gelato artigianale. In abbinamento i vini della Tenuta Torre a Cenaia.
La kermesse termina il 25 maggio alla Trattoria La Pescaccia (tel. 0587 52384), rinomato per il pesce fresco. Chef Fiorella propone un percorso dedicato ai frutti mare col guscio che inizia con cozze e vongole nella classica e gustosa impepata. Vini della Fattoria Fibbiano di Terricciola.
Enrico Bimbi
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
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