Il Tirreno

PONTEDERA. Si è concluso con successo il corso tenuto dall’enogastronomo Enrico Bimbi dall’eloquente titolo “I Segreti del Vino” che si è svolto al ristorante Fratelli Bernardini in via Roma a Pontedera.

Tre lezioni per divulgare il territorio, la cultura enogastronomica, gli elementi base della degustazione e la tecnica dell’abbinamento che hanno visto l’intervento di prestigiose eccellenze locali e non solo, partecipate da diversi produttori. Coinvolti: Cantine Lunelli, Cantine Ferrari, Distilleria Segnana, Fattoria degli Azzoni, Tenuta Torre a Cenaia, Castello di Rubbia, Azienda Vallorsi, Fattoria Il Conventino, La Spinetta, Casanova della Spinetta, Tenuta Castelfalfi, Podernovo, L’Agona, Tenuta di Ghizzano, Fattoria di Fibbiano, Fattoria San Gervasio, Poggio Gagliardo.

Inappuntabile la cucina di supporto alle degustazioni dello chef Pierluigi Cavallini la cui professionalità è ormai fuori discussione. Alla fine sono stati consegnati gli attestati ai corsisti che si sono uniti in foto indossando il grembo dei “Segreti del Vino”.

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