Il Tirreno

BUTI. L'olio appena franto in mostra nella piazza e nei luoghi storici del paese, per la manifestazione "I tesori di Buti: accoglienza turistica e festa dell'olio nuovo".

La quarta edizione dell'appuntamento organizzato dal Comune di Buti insieme al Centro commerciale naturale L'Aquila rientra in scena questo fine settimana per valorizzare i prodotti del paese e il suo modello di ricettività turistica. L'olio dei Monti Pisani sarà il protagonista tra i mercatini e nei ristoranti, che per l'occasione proporranno i piatti tipici della tradizione butese. Tutti gli eventi si svolgeranno in piazza Garibaldi, a partire da oggi alle 17.30, con le degustazioni gratuite di bruschette con il cosiddetto "olio novo", quello appena franto dalle prime spremiture. Sarà anche l'occasione per approfondire la conoscenza delle caratteristiche dell'olivo e del suo frutto. Il professor Ruggero Petacchi, della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, parlerà della lotta alla mosca olearia, mentre la dottoressa Anna Irene Lupo dell'Ascoe (associazione Assaggiatori e cultori dell'olio extra-vergine di oliva) terrà una dimostrazione assistita di degustazione dell'olio. Infine, la presentazione del progetto "Toscana ovunque bella", a cura di Enrico Pelosini, e il concerto in piazza dalle 20 con la musica di Mons. Per il terzo anno l'amministrazione comunale consegnerà il premio "Aquila d'oro" agli ambasciatori di Buti nel mondo e ai talenti che si sono distinti nello sport. I premiati per questa edizione saranno Andrea Trinci, titolare della torrefazione artigianale di cioccolato e caffè di fama internazionale, e il calciatore Francesco Pratali, ex difensore di Empoli e Torino. Per la categoria "giovani talenti" il riconoscimento andrà al 18enne Marco Meli, calciatore della Fiorentina.

Domani dalle 10.30 alle 20 in piazza Garibaldi ci sarà il mercatino del gusto, con esposizione e vendita di olio extra-vergine e prodotti locali, mentre alle 11.30 andrà in scena il contest di ricette butesi, con le cuoche delle 7 contrade del Palio che si sfideranno per preparare i piatti tipici della tradizione. Per tutta la giornata saranno aperti il Teatro Francesco Di Bartolo, la Villa Medicea e il Frantoio Rossoni.

Lorenzo Lazzerini