Il Tirreno

SAN MINIATO. Sono state già dimesse le sei persone (quattro uomini e due donne) rimaste coinvolte, loro malgrado, in un’ intossicazione alimentare a San Miniato. Cinque di queste (tre uomini e due donne) sono finite al pronto soccorso dell'ospedale San Giuseppe di Empoli, la sesta persona, un rappresentante, è andato a farsi curare in un ospedale di Firenze.

Delle cinque persone ricoverate in osservazione a Empoli, soltanto una risiede in un Comune dell'Empolese Valdelsa. Le altre abitano a Calcinaia, Santa Maria a Monte e Casciana Terme.I tecnici dell'Ausl Toscana Centro si sono recati, sia ieri che questa mattina, nei locali del ristorante dove sarebbero stati consumati i pasti per gli accertamenti igienico-sanitari di rito, relativi anche alle modalità di acquisto e conservazione del pesce.

Sono stati, inoltre, prelevati campioni di pesce inviati presso appositi laboratori per la conferma di presenza di istamina e delle sue quantità. La sindrome da istamina (o sgombroide) si manifesta in relazione al consumo di alcuni alimenti che ne contengono quantità elevate come pesci, carni, salumi, formaggi e latticini. Nel caso specifico, si tratterrebbe di tonno crudo o poco cotto.