Il Tirreno

ORENTANO. Raffigura il Duomo di Spoleto, quest’anno, il cosiddetto "Dolcione", la gigantesca scultura realizzata con farina, uova, burro, zucchero e bigné, protagonista della Sagra del bigné a Orentano.

A riferirlo è una nota del Comune di Spoleto, in cui si spiega che Orentano è terra di pasticceri: emigrati in varie parti d'Italia a svolgere il loro lavoro, d'estate tornano nel loro paese e lo omaggiano collaborando alla festa. La sfilata per le vie di Orentano con la riproduzione “dolce” del Duomo spoletino in programma domenica prossima.Lunedì il sindaco di Spoleto, Fabrizio Cardarelli, ha ricevuto nel palazzo comunale il suo collega di Castelfranco di Sotto, Gabriele Toti. Il duomo sarà ricostruito in scala e allestito con 25.000 bigné e circa 25 metri quadri di pan di spagna farcito alla cioccolata. Il lavoro preparatorio per la realizzazione della struttura, alta circa sei metri, con na larghezza di quattro ed una lunghezza di dodici, ha impegnato i pasticceri orentanesi per circa tre mesi.