Il Tirreno

MARIA A MONTE. Dal 18 agosto Santa Maria a Monte accoglierà la Sagra della patata fritta. L'edizione 2016 è all'insegna del rinnovamento. Quest'anno il Comitato Fiera dell'Assunta – che si occupa della realizzazione e della gestione dell’evento – ha scelto di usare soltanto l'olio di semi di girasole per la friggitura delle patate al padellone. La qualità stessa delle patate si rinnova: è stato scelto di riprendere in mano la vecchia tradizione delle patate interamente coltivate nei campi di Santa Maria a Monte (patate Monnalisa) e "cavate a mano", come facevano i contadini di una volta. Non solo, anche nel reparto enogastronomico ci saranno notevoli cambiamenti. Durante l'anno le volontarie del Comitato hanno lavorato tanto per potare sui tavoli della sagra, accanto al menù "classico toscano", un menù tutto nuovo, dove le patate sono le protagoniste. Gli organizzatori ci tengono a precisare che i piatti saranno conditi con olio Dop di Santa Maria a Monte, con aceto balsamico Dop di Modena e sale di Sicilia.