Il Tirreno

Oggi il ristorante gourmet La Rocca di Castelfalfi, Montaione, farà da palcoscenico a una serata imperdibile, durante la quale l'Executive Chef Michele Rinaldi e il noto salumiere Fabio Tommasi del Salumificio Artigianale D'Antraccoli, sito nella Lucchesia, uniranno le loro arti culinarie per realizzare piatti che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. L'antico castello medievale diventerà la location ideale per una serata in cui la buona cucina sarà caratterizzata da storia, tradizione, modernità e nuove tecniche culinarie. Il Salumificio Artigianale D'Antraccoli, infatti, nato nell'800, si è fatto strada nel mondo enogastronomico grazie anche alla rivisitazione di antiche ricette: questo passato viene proposto in chiave innovativa dall'Executive Chef Rinaldi, in un menù capace di esaltare i sapori di ogni ingrediente, abbinati a vini accuratamente selezionati. Per info telefono 0571 891400 o scrivere a larocca@castelfalfi.it