Il Tirreno

La contessa Ginevra Venerosi Pesciolini interverrà con i suoi blasonati vini della Tenuta di Ghizzano all’ultima serata della Kermesse “I Giovedì del Gusto” in programma domani sera (ore 20,30) al ristorante cacioCavallo in via Saffi a Pontedera. Una chiusura col botto che vedrà protagonista tematico gastronomico il suino di cinta senese allevato a Chianni con metodo semibrado da Guido Nenna. Una materia prima di eccellenza nelle mani del bravo Mariano Lisa, chef qualificato che mantiene la sua estrazione campana coniugandola con la tradizione toscana, creando una fusione intrigante tra due regioni regine del gusto. Il Ghizzano bianco e rosso, Veneroso, Passito San Germano, accompagneranno nell’ordine: il maiale nell’orto, fusilli al ferretto con salsiccia di cinta e friarielli, tagliata di scamerita montata in creazione e dolci fantasie sensoriali. Costo euro 28; prenotazioni tel. 0587 213670.